美濃水蓮做冰淇淋 餐飲業想賣 | 高屏離島 | 地方 | 聯合新聞網 買東西有設計NBA追星元氣網鳴人堂國際基金房地產讀書吧讀小說汽車時尚▼鳴人堂國際基金房地產讀書吧讀小說汽車時尚話題願景財經外貿網新鮮事部落格行旅捷客知識庫電子報售票網影音有元氣 RSS App 粉絲團 我的新聞 udn family 願景財經基金外貿網健康汽車時尚NBA台灣追星部落格行旅捷客讀書吧讀小說房地產知識庫電子報售票網買東西有設計影音有元氣 熱門：藝人吸毒遭性侵女道歉拆12獸首 首頁 即時 要聞 娛樂 運動 全球 社會 產經 股市 健康 生活 文教 評論 地方 兩岸 數位 旅遊 閱讀 雜誌 購物
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，邀美濃餐飲業者上課。創新料理中清涼的冰淇淋最令人驚豔，
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，許多學員想把冰品商品化，
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，讓更多人品嘗美濃特產冰品。美濃區種植水蓮（野蓮）100公頃，
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，業者清洗時會淘汰3分之1以上作物，
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，高市客委會委託工研院開發水蓮用途，
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，全株利用，
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，創造更多價值。工研院與高雄餐旅大學研發水蓮即時料理包、水蓮醬、水蓮餅乾、水蓮飲品與冰淇淋。「沒想到水蓮也可製作冰淇淋，好好吃！」一名上課學員說，美濃餐飲業通常把水蓮當時蔬，搭配破布子清炒的作法最普遍，在老師指導下，學會製作料理包與水蓮醬，收獲很多。客家產業群聚創新推動南區服務站表示，水蓮料理包與餅乾，目前尚未與工廠合作量產，以後會不定時推出創新料理，尋合法食品代工廠製作量產，方便消費者購買。，