吹哨者檢舉元山蛋品用次級蛋打成液蛋賣出，
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，但卻吃力不討好。圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 吹哨者默默付出，
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，蒐證、舉報，
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，以為能成為食安無名英雄，
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，實際上多數吹哨者的下場，
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，常是被衛生單位白眼，
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，應得的獎金還得分期領，
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，有些案件卻連一毛都拿不到，
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，想為食安盡分心力，
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，還被汙名化為「食安乞丐」，吃力不討好。食品安全難以透過「檢驗」了解加工過程的全貌，部分黑心業者使用過期、發臭、長蛆的原料稍微加工，外觀上完全無法察覺，只有親眼看見產製過程的員工，才能讓黑心業者現形。 政府並非不了解吹哨者在食安扮演的關鍵角色，總統蔡英文當初的重要政見「食安五環」，其中一環就是「全民監督食安」，強調要提高檢舉獎金、加強監督黑心廠商的力量，讓政府當吹哨者的靠山，實務上卻反向而行。實務常見吹哨者拿不到加碼的獎金，身分卻被曝光遭威脅，卻不見政府強壯的臂彎，反而因吹哨者是舉發人，被各單位傳喚作證，不但舟車勞頓，被舉報的公司還因此循線找到人。面對這群最需要保護的食安英雄，中央僅一句尊重地方行政流程帶過；四億多的食安基金，明明可以先提撥給地方政府墊檔，先給予吹哨者部分獎金，但相關單位卻從未動過此念，看似小事的細節，反凸顯中央到地方例行公事的消極態度。政府若持續冷落吹哨者，不僅是扯蔡政府食安政策的後腿，更間接助長黑心食品僥倖心理，得失之間，行政部門還要再冷漠如昔嗎？，