已逝台裔日本國寶作家陳舜臣,
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,是台灣第二位獲日本直木獎殊榮的作家。他不僅博學多聞、將歷史小說提升到新的層次;也愛吃懂吃,
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,寫出不少美食文章。玉山社近日出版陳舜臣夫妻的美食散文集《美味方丈記》,
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,讓讀者一窺文豪橫跨台日兩地的飲膳品味。《美味方丈記》為陳舜臣與妻子蔡錦墩受日本刊物邀約,
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,以一年時間,
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,一周一篇,
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,在紙上對談美食中的歷史、地理與文化,
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,以及自家廚房裡的各式食物。某周,妻子在廚房做了熱騰騰的肉圓,向日本讀者介紹它是「有一點鼓鼓的可愛圓盤,顏色是淡灰色,有著清涼的光澤」,是陳家「點心組的代表選手」。蔡錦墩認為,就因為是包了肉的圓形肉體、蒸熟後熱呼呼食用,因此就取名為「燒肉圓」,「這名稱未免也太沒有美感了。」她要求丈夫,為這個家鄉小吃取一個「典雅的名字」。因為數年前,陳舜臣才為一本描寫點心師傅的小說,取了「夢幻百花雙瞳」的美麗書名。「夢幻百花雙瞳」是書中一道代表點心的名字。妻子希望丈夫也為燒肉圓取一個如此「風流倜儻」的名字。陳舜臣則說,自己一向不擅思考標語、標題的類型,想出來的小說篇名總是遭編輯嫌棄「好像不夠吸引人」。不過,他馬上靈光一閃,為燒肉圓想到一個美麗的名字—楊貴妃的乳房。因為燒肉圓「滑嫩又有光澤、內在也是滿滿的餡料。」陳舜臣相當得意,妻子卻翻了翻白眼說:「楊貴妃的肌膚什麼時候是這樣的灰色?」《美味方丈記》為陳舜臣與妻子蔡錦墩受日本刊物邀約,以一年時間,一周一篇,在紙上對談美食中的歷史、地理與文化,以及自家廚房裡的各式食物。圖/玉山社提供 分享 facebook,