美國18州爆沙菌疫情 食品安全告急

加州三個地方生產的生雞肉,

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,最近引發沙門氏菌感染,

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,18個州至少已有278人因此生病,

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,政府和民間食品安全專家說,

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,因為政府關閉,

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,使得追蹤食物中毒事件更加困難。

「華爾街日報」報導說,

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,農業部食品安全檢查處本周發布通告,

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,表示這些病例與Foster Farms的三座工廠有關,而它正與聯邦疾病防治中心(CDC)合作調查。

總部設在加州李文斯頓市的Foster Farms說,它尚未召回產品,因為這些海德堡沙門氏菌引起的病例,都涉及生雞肉,只要適當處理和煮熟就無礙。

CDC說,政府關閉使它只留下必要人員,影響對這些案件的檢驗分析。發言人芭芭拉‧雷諾斯說,他們正監督30個感染群,而人力大減使其不勝負荷。

CDC擁有一套辨認細菌和衡量感染規模的系統,專門對細菌樣本做基因檢驗,以確認散處各地的病例是否有關連。可是政府關閉使它只剩下一個人做檢驗,現在才為爆發疫疾召回其他人員。

華府科學公益中心說,政府關閉很可能使得爆發疫疾未能獲得充分調查。

負責檢查肉類安全的農業部,與負責檢查農產品和海鮮的食品藥物管理局(FDA),共同維護食品安全。

FDA通常每周在花生加工廠和萵苣處理廠之類的地方做幾百次檢查,可是現在這些檢查暫告停頓。

熟悉這種業務的政府官員說:「這些檢查能夠顯示公共衛生問題,不檢查就不知道有問題。如果政府關閉持續幾個星期,可能造成很大的問題。」,

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