開春餐飲就開紅盤，
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，一連九天的春節假期結束，
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，多家飯店餐飲都表示業績比去年同期成長5%~30%，
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，顯見消費者過年放得開，
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，不受景氣影響。今年春節檔期，
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，餐飲市場開出紅盤。圖／Eve Lo提供 分享 facebook twitter pinterest 台北國賓以除夕到大年初七做比較，
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，相較去年同期業績成長約三成。推估業績成長主因，
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，跟消費者出國與年節促銷活動有關。業者表示，
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，由於今年許多消費者趁連續九天假期出國旅遊，
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，故提前往飯店吃年夜飯，以往除夕當天中午營業狀況較為平淡，但今年除夕中午連明園西餐廳都客滿。另外，過年期間推出消費滿兩千就送紅包好禮的加碼活動，共有一千六百多個餐飲優惠等相關獎項，也頗為奏效。旗下包括漢來飯店餐飲與海港餐廳的漢來美食，今年春節期間（除夕至初五）營收比去年成長近11%，業績成長大功臣主要是新增漢來海港敦化店，成為漢來美食的北部金雞母。晶華酒店表示，今年春節（初一至初五）館內餐飲業績將近3，000萬，比去年2，840萬約小幅成長5%。業者觀察，雖然年節期間還是免不了有親友聚餐，但今年假期較長，其實有不少人是選擇出國度假。春節是家人親友團聚的時刻，也帶動餐飲業績。圖／礁溪老爺提供 分享 facebook twitter pinterest 晶華館外餐廳業績表現也亮眼，故宮晶華今年除夕至初五比起去年同期約成長近兩成，平均要等上45分鐘到1小時才能用到餐，以往假日單日就有1，600人次，但今年過年則衝到一天2，000人次，其中也有不少是國外觀光客。雲朗觀光集團旗下的品花苑，年假九天每天1，100個席次全客滿，業者表示，「連櫃檯小姐都收錢收到手痠。」雲朗觀光集團餐飲事業部總經理丁原偉補充，君品雲軒過年期間推出龍蝦加碼吃到飽，每天業績都破百萬，在「過年吃好一點」的概念下，除夕至初五就靠龍蝦幫忙，夾進比去年同期多三成的業績。乾杯集團旗下品牌老乾杯與乾杯，反而是情人節業績達到高峰，不僅勝過除夕，還有兩家店舖達創店來單日最高營業額，原因是情人節套餐組奏效，而且是假期最後一天，民眾想要過好過滿。，