走趟材料行 才知有很多「神秘配方」
前電視台主播蘇莉婷說，
，「雖然我做的包子不是雪白色、芋頭饅頭也不是紫色，
，麵包或許隔天就變硬不好吃，
，但我珍惜每一口吃進去的東西，
，因為這攸關健康」。
蘇莉婷因為發現日常吃的食品中，
，藏著太多不為人知的危機，
，婚後就開始手作生涯，
，自己揉麵糰、擀麵條、做麵包。
和蘇莉婷一樣自己動手做的「手作一族」，
，愈來愈多。他們都因擔心食品添加物的安全問題，
，開始試著自己動手做麵包、糕點。蘇莉婷說，走一趟「烘焙材料行」，會驚訝怎麼有這麼多五花八門的材料，很多都是白油、酥油這種看不懂的材料，更多是的已經做好的奶油芋頭、綠豆餡等看不到食物原貌的加工餡料。她說，材料行裡有很多「太方便的神秘配方」，例如只要一包粉就可以煎出法式薄餅、做出布朗尼，但這些「太方便的東西」，她通通不會買。
她也說，自己做的吐司，剛烤出爐最美味，放到隔天真的就不是那麼好吃；她曾經掙扎還是吃外面賣的麵包就好，但後來反向思考，對市售的麵包是否含有其他添加物開始有了「合理的懷疑」。
公務員高小姐半年前開始做饅頭和麵包。為了成長中的女兒，她買了麵包機，但總是做不出市面上那種又鬆又軟的麵包，後來她讀食譜、查資料，才發現原來關鍵出在沒放膨鬆劑等添加物。好在先生和女兒很支持媽媽做的麵包，雖然「沒都麼香、那麼軟」，但媽媽的愛心更美味。
上班族夏先生更愛和太太一起動手做麵包、蛋糕、餅乾，還會自製泡菜，他常還會上網購買台灣小農自產的在地食材。夏先生說，小農生產的有機蔬果、麵粉、堅果，都是最安全的食材，自己動手做的麵包點心雖不如外面賣的那麼花稍或香軟，但絕對安心。他笑說，每次利用假日和太太一起動手揉麵團、烤麵包，已是最好的休閒活動，非常紓抒壓。
有些手作一族更慢慢累積經驗，練出了好手藝。蘇莉婷就發現，要做出和外面麵包店一樣的鬆軟麵包，就是在和麵糰時，用豆漿取代水，還有攝氏36~37度是最適合酵母發酵的溫度。而麵糰要好吃，濕度的掌控也很重要，像是夏天濕度高，需要的水量可以比食譜少一點，冬天可以多一點，都是小訣竅。
已經手做麵糰有2年之久的蘇莉婷還分享，做麵糰真的一點兒都不難，而是自己肯不肯花時間，還有願不願意改變觀念。若想快一點上手，參考部落客的原味食譜是個不錯的方法，像是薛妃娟和胡涓涓的食譜她都很喜歡。另外，就是發揮自己的巧思，像是她做吐司時，有時是加入紅豆，有時則是加入咖哩粉，或者是核桃、葡萄乾等五穀雜糧，就可以讓吐司玩出不同的變化。
※延伸閱讀》‧過白和不會變硬的饅頭 別吃為妙！ ‧營養師教你搞懂 麵包的真實面貌，
安捷飛航訓練中心一位學員昨接受單飛訓練，
，駕駛訓練機在台東機場降落失敗，
，鼻輪斷裂，
，機頭擦地滑行一百多公尺才停住。 記者羅紹平／攝影 分享 facebook twitter pinterest 安捷飛航訓練中心張姓學員昨天先接受「單飛」訓練，
，再降落台東豐年機場訓練重飛時，
，疑操控不當在跑道兩次「海豚式」彈跳，
，導致鼻輪斷裂，
，靠機頭滑行一百多公尺停住。民航局和飛安會已前往台東調查，
，這起事故造成機場關閉一個多小時，三航班受影響，張未受傷。安捷是國內首家合法飛航訓練中心，去年在台東機場成立飛行基地。安捷行政副總王志仁說，張姓學員飛行時數五十五個小時，昨天是第二次單飛訓練。張昨天上午八點與另兩名學員分別駕機從台東機場起飛，張在花東縱谷進行單飛訓練，九點半返航進行落地重飛訓練，降落時疑風向轉變，重飛失敗導致滑機，訓練機彈跳兩次後，機頭鼻輪受重擊斷裂，機頭著地，螺旋槳斷裂，在跑道留下明顯的刮痕。意外發生後，台東機場隨即關閉，消防泡沫車趕往事故現場，所幸飛機未起火燃燒。當時空中另兩架安捷訓練機及一架德安航空班機，被迫改降綠島機場。一個多小時後事故排除，台東機場重新開放，計有兩架德安蘭嶼飛台東航班，一架立榮台北飛台東班機，共一百餘位乘客行程受耽誤。民航局及飛安會人員昨天下午抵達台東，蒐集事故時機場風速、風向、飛機地勤保養檢修紀錄及張姓學員飛行紀錄等資料，並約談地勤人員、飛行教練及張姓學員釐清事故原因，初步指向張操作不當。一名退休飛官指出，發生機鼻輪斷裂只有兩種原因，一是機械維修問題或輪胎爆胎，二是飛機降落時操作不當，機頭鼻輪先接觸地面，無法負荷機身重量而斷裂。，
民進黨前主席蘇貞昌與台南市長賴清德昨天分別於下午及晚上陪同南投縣長候選人李文忠車隊掃街拜票，
，蘇貞昌下午4點從名間鄉濁水火車站出發，
，陪同李文忠搭乘吉普車繞行名間鄉大小街道及村落，
，沿途不停揮手、握拳請託支持李文忠；40分鐘後，
，蘇貞昌、李文忠車隊轉往南投市，
，同樣旋風式車隊掃街拜票，
，受到不少支持者熱情高喊「加油」回應。
隨行的還有名間鄉長候選人陳聰鑑，
，南投市長候選人張永興、縣議員候選人陳翰立、賴燕雪等人。賴清德則是從晚間6點從草屯出發，
，一路繞遍草屯、南投兩市鎮大小街道，
，賴清德晚上8點更要在南投市公所前舉辦演講會力挺李文忠。，
惡房東坑殺租屋族時有所聞，
，新北市消保官陳世欽建議房屋租賃應下載使用內政部的「房屋租賃契約書範本」，
，因其中對「定型化契約應記載及不得記載事項」均有明確規範，
，對房東和房客雙方的權益都有公平保障。陳世欽也提醒房客，
，租約有兩頁以上一定要蓋「騎縫章」，
，以免被抽換；簽約時可拍照或錄音，
，證明交屋現況；並以劃撥或匯款方式繳交租金，
，避免爭議訴訟時舉證困難。內政部審議通過「房屋租賃契約書範本暨其定型化契約應記載及不得記載事項」，新增契約規定，強調房東押金不得收超過兩個月；水電費單價，簽約時也須明確訂出每度收多少，防止房東以任何不當理由超收。房屋修繕部分，契約上也規定由房東全權負責，一旦房客或房東想終止契約，都必須至少一個月前先講明。違規房東應於期限改正，否則可處以五十萬元罰款。陳世欽說，房屋租賃契約書通常一式二份，房東、房客各持一份 ，若房東於簽約後單方面新增或修改內容，房客即可以手上的那份契約書做為證明，有權主張解除契約或無效條款。陳世欽強調，房東如在網路上張貼屋況照片或是ＰＯ文 ，也算契約內容，若與實際狀況落差太大，房客有權主張解約。，
巴黎氣候協定 下月4日生效 | 國際焦點 | 全球 | 聯合新聞網
買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣國際鳴人堂新鮮事部落格全部 願景 新聞 財經 時尚 汽車 NBA 國際 鳴人堂 新鮮事 部落格 元氣 話題 讀書吧 讀小說 知識庫 電子報 基金 房地產 影音 售票網 外貿網 買東西 有設計 有行旅 捷客 聯合文學 聯經出版 世界日報 App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物富邦LPGA 諾貝爾獎揭曉 國際焦點 國際萬象 國際財經 奇聞不要看 美總統選情 美國新聞 轉角國際 udn / 全球 / 國際焦點相關新聞全球內戰那麼多 為何新聞都報敘利亞？安倍、普亭交往中…柯林頓接受葡前總理古特瑞斯將接任聯合國秘書長俄戰機擅闖領空 北約多國攔截黑幫老大藏「碉堡」 24荷槍警逼他現身葡國前總理 獲薦接聯合國秘書長詐騙美公民 印度集團日撈15萬抗議生理用品課奢侈稅 蘇黎世噴水池遭染紅未提供女性權擇權 波蘭全面禁止墮胎新法暫被擋比國疑再傳恐攻！ 持刀男刺兩警後中彈聯合國： 巴黎氣候協定將在30天內生效瑞典收容移民 難抵反對聲浪巴黎氣候協定 下月4日生效分享分享分享留言列印A-A+2016-10-07 03:23聯合報 編譯田思怡／綜合報導 對抗氣候變遷的巴黎氣候協定五日跨過重要門檻，
，將於十一月四日生效。美國總統歐巴馬說，
，「這是為了未來世代努力保護我們星球的歷史性一天。」在七個歐盟國家、加拿大、玻利維亞和尼泊爾五日正式加入巴黎氣候協定後，
，除去協定生效的最後障礙。聯合國副發言人哈克說：「我很高興宣布巴黎協定今天跨過生效所需的第二個，
，也是最後一個門檻，
，將於十一月四日正式生效。」聯合國秘書長潘基文說：「希望巴黎協定在今年生效的全球動能很了不起，
，原本難以想像的事，
，現在欲罷不能。」聯合國官網指出，到六日為止，已有七十四國正式加入巴黎氣候協定，占全球溫室氣體排放量近六成，超過協定生效所需的五成五，以及五十五國加入的雙重門檻。歐巴馬五日在白宮玫瑰花園表示：「我們如果遵守巴黎協定的承諾，歷史有充分理由判定這一天是我們地球的轉捩點。」下月在摩洛哥舉行的聯合國氣候會議將開始作業，以敲定協定生效後的規則。全球一九七國在二○一五年十二月簽訂的巴黎氣候協定的生效速度之快，打破國際外交紀錄，反映對抗全球暖化的急迫性，以及在歐巴馬和潘基文卸任前生效的願望。美國將於十一月八日舉行總統大選，民主黨候選人希拉蕊．柯林頓支持巴黎協定，但共和黨的川普反對。因此，國際間有一股動能，要確保巴黎協定在下一次聯合國氣候會議十一月七日在摩洛哥舉行前生效。川普威脅撕毀巴黎協定，但若協定在新當選的美國總統明年一月就職前即生效，根據協定規定，美國四年後方能退出。換句話說，無論誰當選，美國新政府在第一任期必須恪遵協定的措施。，
年度MVP爭奪戰 艾倫力挺綠衫軍湯瑪斯 | NBA | 運動 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
，建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本，
，感謝您的配合。✕買東西有設計售票網RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經噓星聞時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物熊寶貝就是我 經典賽 林書豪專區 NBA 棒球 MLB 籃球 綜合 udn / 運動 / NBA相關新聞76人大勝小牛42分 創本季最大勝分差哈登41分大三元 火箭慘遭鵜鶘痛擊沃爾生涯新高20助攻 巫師力壓公牛布萊德索提前「關機」 太陽決心拚選秀？總冠軍、MVP、老八與水蛙 季末瘋狂大預測 熱火熊熊再起 靈魂人物：史波史特拉拓荒者、小牛苦追西區老八 金塊這關不好過票選年度MVP 馬刺雷納德才是最佳人選諾艾爾強化防守 小柯瑞帶領小牛向前衝騎士挑戰衛冕 威廉斯是補強最佳解答？塞爾蒂克不動如山 本季難過騎士這關 超強最佳第六人組合 火箭坐三望二穩了！國王暴殄天物已成習慣 重建五虎二代又成幻影卡珍斯、戴維斯組夢幻雙塔 鵜鶘還缺搖擺人明星賽飆分秀過頭 失去比賽意義比狄瓦茲更可怕 約柯奇將成未來之星新版50大球星 為何詹姆斯排第2、衛少沒份？2016 vs.2017 那一年的勇士比較強？ 2016-17球季 單場最高得分排行榜2016-17 最新分區戰績排名2016-17球季 最新大三元紀錄年度MVP爭奪戰 艾倫力挺綠衫軍湯瑪斯分享分享留言列印A-A+2017-03-18 16:00NBA台灣 udn記者蔡佳霖／綜合外電報導WhatsApp NBA 分享 facebook 隨著2016-17年例行賽步入尾聲，
，年度MVP爭奪戰也更加白熱化。儘管各界都將目光集中在哈登（James Harden）、衛斯特布魯克（Russell Westbrook）、詹姆斯（LeBron James）、雷納德（Kawhi Leonard）4人身上，
，但傳奇射手艾倫（Ray Allen）近日在接受採訪時，
，卻給了一個不同的答案。艾倫表示，
，「小巨人」湯瑪斯（Isaiah Thomas）是他心中的MVP最佳人選。「到目前為止，
，我必須說是湯瑪斯，
，」艾倫說，「我喜歡Isaiah，而且我有一點私心，因為他是在波士頓打球。」「他為球隊做了許多，讓綠衫軍達到現在的位置，他們很有可能闖進東區決賽。如果他從陣容中拿掉，我不知道塞爾蒂克的成績會是怎樣。雖然他們陣中擁有其他具有天賦的球員，但Isaiah就是這支球隊的引擎，是球隊高歌前進的動力。」身高僅175公分的湯瑪斯，本季打出生涯顛峰年，平均砍下29.2分，高居聯盟第二，他更是聯盟的「第四節先生」，而且已經連續32場比賽成為球隊得分王，是NBA與ABA合併以來第3長的表現。，
蔡姓木工昨天拿鋸子到超商搶錢，
，向男店員表明他只要錢、不會傷人，
，男店員委屈說「但是公司會扣錢」，
，木工提折衷方案「你打開抽屜，
，我自己拿，
，公司就不會扣你錢」，
，他搶到錢跑到門口，
，被剛好巡邏到超商的員警逮捕。
警方調查，
，蔡姓木工（34歲）昨清晨4點多想到網咖卻沒錢，他騎機車到台中後火車站附近，先偷一面機車車牌，掛在自己機車後方。再到南區台中路一家超商，車停店門前未熄火，他戴全罩式安全帽、手套，拿一把鋸子，進超商向男店員說「搶劫」。
他向男店員表明，只想搶錢，不會傷人。店員卻說，值班時間被搶錢，會被扣薪水。蔡男向男員說「不然你打開收銀機抽屜，我自己拿，你就不會被扣錢」。
蔡提出折衷方案後，拿鋸子直接進入櫃台，搶到3900元後要逃，走到店門口看到市警第三分局巡邏警車的警示燈，嚇得騎上未熄火的機車逃逸。
店員也看到警車，追出店外，向員警大喊「搶劫」，二名警員機警，一人拉歹徒、一人拉機車，拖行10多公尺後逮到蔡男。
他說沉迷線上遊戲魔獸，本來在家用筆電玩，結果筆電不小心掉到地上故障，才想到網咖但缺錢，臨時起意搶超商，警方昨天依強盜罪嫌將他移送法辦時，他懊悔說「我真是想不開」。，
台北國稅局賀台灣大用戶中大獎。台灣大會計處資深處長施燿熏（左起）、台灣大副總劉麗惠及信義分局長萬美媛、秘書長劉品妏、營業稅課長金世仰合影。 台灣大／提供 分享 facebook twitter pinterest 台灣大哥大響應財政部國稅局推動公用事業導入電子發票實施方案，
，今年1月開始推出雲端發票服務，
，並加入「無實體電子發票」兌獎行列，
，台灣大表示，
，一名台中市用戶對中百萬元獎金，
，成為百萬富翁。台灣大總經理鄭俊卿表示，
，從今年1月電信收據改開電子發票後，
，台灣大用戶索取無實體電子發票的比例高達99%，
，推行成效卓著，
，不但節省兌發票的時間，更可以帶來環保效益。依照目前用戶使用電子發票的成效評估，一年可以減少砍伐7，765株樹，等同於減少401公噸碳排量，台灣大將持續推動雲端發票服務，鼓勵全體用戶百分百加入無實體電子發票行列。財政部台北國稅局信義分局長萬美媛昨（6）日特別到台灣大門市拜訪，並恭賀台灣大用戶幸運對中百萬元大獎，鼓勵企業響應推行「無實體電子發票」。台灣大表示，今年推出全新雲端發票服務，導入「無實體電子發票」系統，為每個門號都加上一個雲端帳戶，儲存依當月繳款單開立的電子發票，每期都會主動幫用戶兌獎，並以簡訊或電子郵件通知中獎訊息，用戶憑該期電信帳單上的條碼，即可在7-11、全家、萊爾富、OK等四大超商的「多媒體機」列印中獎電子發票證明聯逕行兌獎，不但可以免去保存發票的麻煩，還能省下核對發票的時間。今年1月起，水、電、瓦斯、電信等費用都要開立統一發票，為推動節能減碳，財政部鼓勵民眾索取無實體電子發票，特別增開無實體電子發票專屬獎項100萬元10組，今年更加碼增開無實體電子發票專屬獎2，000元，中獎號碼組數從5，000組提高至8，000組。電子發票除可兌換一般發票獎項，還有機會中專屬獎項，中獎機會大增。台灣大強調，導入「無實體電子發票」後，每月仍會維持寄送紙本或電子帳單的服務，用戶繳費方式完全不受影響。台灣大表示，多年來致力推動環境永續，除「無實體電子發票」外，啟用「電子帳單」服務至今已有12年，去年已減少超過170公噸碳排放量，預計今年可再減少超過200公噸碳排放量，並將持續推動電子帳單服務，除已成功申請電子帳單的用戶可獲贈自拍器外，已申辦或新加入使用電子帳單用戶，有機會再抽dyson輕型無線式吸塵器、空氣清淨氣流倍增器。台灣大指出，透過電子化與行動化服務，將持續發揮資通訊產業關鍵功能，落實智慧低碳目標，善盡環保責任。，
中國信託金控24日表示，
，2013年「儲備幹部計畫」提供為期兩年的訓練計畫，
，首年重視「廣度學習」，
，藉由系統性輪調機制，
，協助MA快速拓展金融視野；次年重視「深耕學習」，
，以專案性任務指派為主，
，搭配各事業團隊營運發展計畫，
，接受理論與實務並重的紮實養成訓練。
此外，
，中國信託也與國際頂尖商學院合作，引進最新企業策略規劃理論，透過個案研討，讓中國信託MA隨時充電後再出發。
中國信託銀行總經理陳佳文指出，中國信託連續10年辦理儲備幹部計畫，至今已培育上百位國際管理人才，中國信託目前多項大型專案均安排儲備幹部參與。
另外，中國信託儲備幹部相較於其他事業單位同仁有更多機會外派至海外各分支機構，實際參與海外業務發展與規劃，拓展國際經營視野與格局。，
台中藍鯨隊完成二連霸。 記者林宋以情／攝影 分享 facebook 擁有旅外經驗，
，中華女足隊前鋒包欣玄，
，昨日在木蘭足球聯賽總冠軍賽第二戰，
，主場太原足球場獻出身披「藍衫」告別秀，
，並在比賽中以一記漂亮遠射，
，助台中藍鯨二比○踢退台北Playone完成二連后，
，在藍色彩帶海中為足球生涯畫下完美句點。台中藍鯨上周總冠軍賽首戰二比○擊敗台北Playone，
，昨日在上千主場球迷應援下，
，廿四分鐘由金靴獎得主李綉琴左路抽射率先破網，
，包欣玄第八十二分鐘，禁區外強勁遠射，為球隊奠定勝基。 包欣玄台灣出生、四歲移居美國，曾赴瑞典、日本職業聯賽踢球，三年前才因緣際會透過教練介紹，得知有踢中華隊機會，自二○一五世大運起出賽多場國際賽，包括去年台北世大運，甫結束的雅加達亞運更助中華隊睽違廿年重返四強，今年也成為台中藍鯨的生力軍。包欣玄（右）和小球迷合照。 記者林宋以情／攝影 分享 facebook 「這是很好的經驗，能夠回台灣踢球，認識台灣球員。」包欣玄今年三月起在新竹任職工程師，工作、練球兩頭燒，考慮許久決定明年高掛戰靴，「工作要用很多腦力，晚上累了也不得閒，要想辦法逼自己在新竹練體能、踢球。」要告別曾經的摯愛又何其容易，包欣玄賽後親切幫小朋友們在球衣上簽名留念，「當然想了很久，原本去年結束就想說不踢了。畢竟也要考量生涯規劃，不希望卅歲之後再轉跑道。很感謝教練願意收留我，歡迎我踢球。很享受在這裡踢球的感覺。」，
