超低溫活凍石斑魚 鮮如活魚

近日以來石斑魚價格低迷,

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,屏東縣政府輔導盤商業者收購凍存的雙認證優質石斑魚,

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,並協助外銷大陸市場及一般量販超市促銷,

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,價格逐漸回穩至每台斤150元。
大陸是石斑魚的最大市場,

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,但近年漁業養殖技術突飛猛進,

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,前幾個月因大陸產地的石斑魚天冷無法越冬,

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,大量出清,

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,造成台灣外銷量減少,

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,價格受到波及,最低曾跌到每台斤140元,屏東縣政府推動凍存措施,減少市場存貨量,讓魚價逐漸回穩到每台斤150元以上。
身兼養殖業者與加工業身分的力佳綠能公司董事長陳佳德表示,廠內配合CAS的冷凍廠,從12月中旬開始收購1公斤以上經過雙認證的石斑魚,活體宰殺後立即以零下70度低溫凍存,保持石斑魚的鮮度與口感,除了減少市場存量,穩定市場價格,並伺機拓展外銷。
力佳綠能公司總經理特助陳怡如表示,曾隨著縣政府到北京、天津等地促銷漁產品,發現大陸消費者喜歡吃活魚。公司將現撈上岸的活體石斑魚宰殺處理後,超低溫冷凍,解凍後口感就像活魚一樣,道地的「活凍魚」,已慢慢打入大陸市場。,

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