節水!經部擬引進「水足跡」

今年初台灣飽受枯水之苦,

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,春雨量跌至五十八年新低,

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,為讓節水融入生活,

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,經濟部水利署研擬引進國際「水足跡」標示,

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,舉例來說,

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,一杯咖啡(每一百廿五毫升),

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,水足跡(生產過程所需用水量)高達一百四十公升。
水足跡概念是荷蘭教授Arjen Hoekstra二○○二年首創,

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,他二○○八年成立水足跡網絡組織(Water Footprint Network),

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,年初曾來台演講。
水足跡不只計算直接用水,

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,也含間接用水。水利署官員表示,水足跡組成有三部分,依序為生產過程使用雨水、地表和地下水和稀釋製程汙水所需的水量。
Arjen Hoekstra指出,每一公斤牛肉的水足跡高達一萬五千公升、豬肉則是六千公升,「眼前的牛肉,不只是一塊牛肉而已」;估算肉食所產生的水足跡,將近是蔬食的兩倍。
不過,水利署官員指出,國際間對水足跡計算尚未達成共識,仍由業者自主標示,例如可口可樂就已參與標示;國際標準化組織(ISO)已著手擬定標準,只要國際標準拍板,最快後年修正自來水法,要求國內農產品、服務業、高科技產品等必須強制標示水足跡。
神農獎得主、苗栗大湖草莓農范銹龍今年受邀拍攝經濟部節約用水影片,他受訪指出,種植草莓一分地(近三百坪)得用掉十五噸、即一萬五千公斤用水,自從改為滴灌栽培後,現在僅需一點五噸,種出來的草莓一樣香甜。
范銹龍指出,草莓年產期近六個月,若以一天省下十三點五噸水計算,每年省下水量高達兩千四百萬噸。,

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