農委會官員總高喊，
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，多出來的果品可以做加工，
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，但實際很多都丟棄做堆肥。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 近來蔬果產銷失衡頻繁，
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，多年沉痾，
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，始終無法解決，
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，到底是啥「碗糕」？價格波動是由趨勢、季節、循環及偶發等四種變動組成。趨勢消長表示一個產業的榮枯；季節為一年內定期的短期波動，
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，例如：蔬菜夏季高、冬季低，
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，有規律、可預防，
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，波動不大；循環是前期投資不足或過多引起，波幅比前兩者大且長；偶發為短期、無規律，如颱風、溫度變化、外銷市場突變等，變動最大，常是循環波動的起因。任何價格波動均含有這四種成分，只是輕重而已。 長期趨勢消長代表一個產業，供需基本條件改善與否的綜合表現。若好，上升、增產；反之，下降、減產。例如：鳳梨外銷好、增產；水稻消費減少、減產。它短期間變動小，對價格影響小，但會累積效果，不隨時調整，供需失衡擴大，價格波動越大，越難處理。世界大農場採機械化經營，隨科技進步，農業機械越精密，經營效率越高。小農採生物技術及化肥，即精緻農業，提高品質、價格，維護農民所得，並大力增強農業投資，例如：基礎建設、品種改良、成立國際推銷專責機構，提高競爭力仍無法與大農競爭。國際多人、多次反對農業自由化，惟違背自由貿易的精神，均不成氣候。台灣小農制，亦難避免這個趨勢，長期趨勢下降，為維持供需平衡需減產。稻米受進口影響較小，然因需求下降，需減產以維持價格。政府利用休耕、轉作調整，未發生產銷不平衡問題。其他作物採價格機能決定生產面積，波動過大政府才干預。觀察近十年水果種植面積消長，柳橙、蓮霧腰斬，分別減少四．七、三．四千公頃，香蕉增加一．五倍五千公頃，這是價格機能調整的結果，優勝劣敗，現實無情。若政府干預適當，蔬果價格就會沿著它們的長期均衡線移動，除非有重大意外，可保持價格穩定。台灣有八十萬公頃農地，經常種植面積約五十萬，卅萬休耕或廢耕，是市場開放、內外銷被侵蝕，為維持供需平衡，所需減少的種植面積。稻田減少最多，警鈴是庫存水準，可及時調整，蔬果是失衡頻率。近年農業預算不少，有問題就給錢，生產面積有過多之虞，最近失衡偏多，或含有此因素。鳳梨、香蕉外銷大陸及日本，今年五月中前，成都農價均很高，禮品級每公斤人民幣價格：櫻桃一百六十、妃子笑荔枝五十六、榴槤五十二、台鳳廿八元。五月底水蜜桃等溫帶水果出場，價格大跌。到六月中上述水果依序降為八十、廿、卅二元，台鳳消失，不久傳出巨跌。日本也一樣，五月後本地水果上市，香蕉出口受阻，價格亦大跌。因此本次價格波動，應是外銷未及時輸出轉為內銷，又值國內熱帶水果盛產期，造成鳳、蕉大跌，並波及其他水果。香蕉前年高價增產尚未消除，火龍果產量是農民以一年半以前價格決定的，可能已過多。因此，依影響程度排列，這次價格波動由偶發、季節、循環及趨勢所組成。鳳梨近十年出口成長十八倍，出口期三至六月。從一○一年起種植面積年增五百公頃，九成以上到大陸，它甜、多汁，它國鳳梨難以相比，為台灣很成功的品種改良，應感謝改良場。目前大陸產品並不便宜，近年有能力消費高級水果，台鳳廿八元並不貴，且為唯一，應有再發展機會；惟產銷混亂，與紐西蘭奇異果相比可看出。，