國人吃米量越來越少，
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，儘管農委會多年推動「多吃一口飯」，
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，希望國人多吃米，
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，但光喊口號仍難讓國人多吃一口飯；且根據農委會最新統計，
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，去年國人人均食米量創歷史新低，
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，一年每人平均只吃四十四點四八公斤，
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，未料需求已探底，但生產過剩情況卻未減，去年稻米生產量卻又比前年多四千公噸，供需失衡雪上加霜。時下流行低醣飲食、無澱粉減重，越來越多民眾正餐不吃白米等澱粉類食物。農委會分析，包括飲食西化、多元化飲食或少吃澱粉等觀念翻轉，都是稻米需求下降主因。飲食趨勢早在翻轉，但我國稻米種植未跟上需求腳步，稻米生產過剩，也造成公糧貯存壓力，甚至只能碾碎後低價賣出當飼料。農糧署副署長莊老達表示，國內現有水稻面積廿七萬公頃，每年約產出一百廿多萬公噸，但因國人食米量減少，國內稻米現在每年一百萬公噸就足夠，過剩稻米耗損資源、人力、物力。莊老達說，公糧現貯存八十萬公噸稻米，比安全庫存量多出一倍，但公糧最多貯藏三年，後續去化確實是問題。農糧署大糧倉計畫，雖然推行鼓勵水稻轉種黃豆、大豆、硬質玉米、薏仁等雜糧作物，但因水稻代耕方便，形成農民幾乎「一通電話」就能請代耕幫忙種稻，是現行水稻種植降不下來的主因之一。莊老達說，除了透過補助鼓勵農民轉作雜糧，目前也在建構雜糧的代耕系統，希望讓種雜糧跟種稻一樣方便，鼓勵轉種雜糧。莊老達說，今年九月開始，也開始將公糧從中小學擴大到高中職、幼稚園使用，政府也協調外銷出口，像是東南亞、紐西蘭、澳洲都有華人市場，還在評估。除了轉作，農委會也鼓勵農民種出品牌米，莊老達說，像是台南十六號越光米、桃園三號香米等，透過集團契作進到通路，讓好米打出一片天。 分享 facebook，