台北傳統市場節「天下第一攤」美食評鑑今年以手作便當為主題，
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，繼4月民眾的人氣評選後，
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，昨舉行「評審團大賞」。圖／北市市場處提供 分享 facebook 台北傳統市場節「天下第一攤」美食評鑑首度以手作便當為題，
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，昨天進行第二階段、專業人士「評審團大賞」，
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，由士東市場「曉平家常小吃」的「客家菜豆滷黑豬肉」出線；最後還有第三階段現地評審，
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，下月公布第一攤名單。二階段的「評審團大賞」由美食評論家費奇、飯店主廚李政上及美食部落客大口擔任評審，鑑賞10家市場攤商所推出的特色手作便當，由於競爭激烈，讓評審團直呼「超難評」。 台北傳統市場節「天下第一攤」美食評鑑，昨舉行「評審團大賞」，由士東市場「曉平家常小吃」的「客家菜豆滷黑豬肉」出線。圖／北市市場處提供 分享 facebook 評審長費奇說，曉平家常小吃讓人感受料理者的用心，飲食有時靠的不是稀有食材或繁複功夫料理，卻是當地最真實的味道；曉平採用當季且具有產銷履歷的蔬菜，用簡單調味，呈現食材最原始的一面，媲美米其林的水準。台北傳統市場節「天下第一攤」美食評鑑，昨舉行「評審團大賞」，由士東市場「曉平家常小吃」的「客家菜豆滷黑豬肉」出線。 圖／北市市場處提供 分享 facebook 曉平家常小吃老闆潘曉平表示，其實每家店都很用心，能獲獎真的很開心，「客家菜豆滷黑豬肉」採用溫體黑豬的後腿肉，搭配豬腱肉，肥瘦兼具；配菜選用當季蔬菜，客家菜豆也是自己曬的，能吸附肉油汁，清爽不膩。此外，評審李政上說，他喜歡西湖市場「小肚子蹄膀豬腳專賣店」的豬腳便當，入味且下飯，中崙市場「泰好吃」的打拋豬肉飯，香氣撲鼻爽口，表現不凡。共10家攤商角逐天下第一攤「金賞」，需經過三個階段評比，包含上個月民眾的人氣評選、昨天專家鑑賞的評審團大賞、最後現地評審，即攤位現場服務與環境狀況，6月10日公布結果。，