新化農民林錦文以嫁接方式，
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，手指檸檬一年就可開花結果。 記者吳淑玲／攝影 分享 facebook 手指檸檬可愛小巧也適合盆栽種植。記者吳淑玲／攝影 分享 facebook 手指檸檬運用多元。記者吳淑玲／攝影 分享 facebook 台南新化區從事農業超過30年的林錦文，
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，種植從澳洲引進的「手指檸檬」，
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，他利用嫁接的方式，
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，讓新的樹苗保證在一年內開花結果，
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，比一般要花二、三年更快收成，
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，與新化區農會共同發表將全面推廣。林錦文表示，手指檸檬因外形酷似手指頭而得名，內含一顆顆晶瑩剔透的果肉，具有光澤且十分飽滿，果肉吃起來脆脆的，一咬顆粒就會噴出果汁，味道就像傳統的萊姆，用途多樣化，可用來製作蛋糕、握壽司、沙拉等創意美食，夏天到了可加入愛玉冰清涼消暑，他準備大規模栽培，降低成本，讓價格更親民。 手指檸檬不只外型小巧可愛，切開小圓球果肉像是魚子醬，是目前台灣新興引進的高經濟作物，許多高檔餐廳都會使用。林錦文説，手指檸檬適合盆栽種植，一般民眾在家中可自己栽種，作為觀賞。若要以收成為優先者，以地植方式栽種，就能種出豐碩果實。新化區農會理事長李偉智指出，手指檸檬屬於未來有市場潛力的作物，適合發展台灣精緻農業推廣。李偉智也邀請台南市農業局前往農家參觀，他表示，目前大台南區域高經濟產物很少，期待未來市政府能正視，在產銷上給予農民幫助，多給予行銷機會，讓台南的農業闖出一片天。，