徐福記在東莞台商大廈開了專賣鳳梨酥的呈味空間，
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，品牌升級。 網路照片 分享 facebook 來自台灣的「徐福記」，
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，今年初回到最初在廣東東莞的發跡地，
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，在東莞台商大廈裡新開鳳梨酥專賣店「呈味空間」，
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，老店徐福記要用品牌升級，
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，抓住重視消費體驗的年輕一代。東莞台商大廈裡「呈味空間」1月新開張，
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，如果不是logo下方「徐福記」三個小字，
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，很難聯想到它就是大賣場裡赫赫有名的散裝糖果零食品牌。界面新聞報導，「呈味空間」專賣手工現烤的鳳梨酥，一塊定價人民幣15元，不同於徐福記散裝零售的鳳梨酥，強調的是「純手工、無添加」，也是徐福記第一次以新鮮現做、保質期短的方式來銷售產品。「徐福記」之所以跨出轉型的一大步，是因為看到了危機。市場調研機構英敏特統計發現，大陸糖果市場在2015-2016年期間下滑5.1%，而且下滑趨勢仍未停止，預計到2020年銷量年均複合增長率為-2.3% 。調查發現，中國經濟增速減緩和消費者越來越擔心糖攝入過量，對健康的消費意識抬頭，是導致糖果市場下滑，恐將再也回不去的原因。這促使徐福記必須在產品創新、業務模式上做出探索與改變。為了挽救消費客層，徐福記品牌群經理李延斌指出，他們在觀察中發現，與購買結果相比，年輕人更在意購買的過程與體驗「他們不僅需要吃著美味，同時還想要看得見的美味。」現場烘焙的鳳梨酥外，「呈味空間」還銷售手工茶飲，未來是否再增加其它品項，將取決於市場及消費者的需求。另外，徐福記也將逐漸擺脫大賣場品牌的刻板印象，「呈味空間」的鳳梨酥同步在徐福記天貓旗艦店的手工烘焙區上架，雖然目前銷售範圍僅限於廣州、深圳、佛山、東莞等七個廣東省內的城市，但未來線上線下聯動，帶動總體銷售提升，是徐福記開體驗店的另一個目的。，