統一推一條龍 搶麵包金磚

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,整合集團旗下資源包括統一麵粉、統一麵包、自營烘焙麵包通路、家樂福與博客來等,

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,帶動國內烘焙業持續成長。依經濟部統計,國內烘焙市場產值約240億元,近幾年國內烘焙業朝精緻化發展,市場規模每年以10%到15%速度成長。統一董事長羅智先對烘焙產業更有著高度興趣,他曾多次提到「未來烘焙產業將會很精彩」。因此在年初投產的新竹湖口廠,啟用國內最大吐司生產線,單日吐司產量約3.3萬條,最高產能可達一天4萬條。統一烘焙事業採一條龍布局,從上游供應烘焙油脂的統清與統一麵粉事業部,到中間的統一麵包是國內最大機製袋裝麵包供應商,下游則有烘焙麵包零售通路,一手全包烘焙供應鏈。羅智先認為,統一麵包專注發展機製袋裝的國民麵包,統一在烘焙產業雖是龍頭,過去仍投入太少,羅智先希望未來會有更精彩發展,甚至可能將台灣經驗放到大陸,布局大陸烘焙市場。下游則有自營烘焙通路包括「昂舒巴黎」與「Semeur」兩個品牌,前者由羅智先親自操盤,專注發展中高價位歐式麵包,「Semeur」則由聖納多堡轉型,以平價麵包取勝。在羅智先的規劃中,昂舒巴黎是歐式烘焙麵包專賣店,目前僅開一家店測試,透過單店營運貼近消費者需求,有助統一發展整體麵包市場;Semeur則是甜鹹麵包並列的大眾化通路。Semeur今年持續調整體質,品牌已完成轉型工作,調整烘焙產品結構,目前僅有六家店,希望能透過瘦身、改善營運基本面,今年力拚由虧轉盈。為帶動烘焙熱潮,掌握國人食麥商機,由統一企業、統清共同舉辦的UniBread烘焙王麵包爭霸賽冠軍昨(29)日出爐,並展開為期兩天的麵包生活節,UniBread烘焙王麵包爭霸賽今年主題為「For Her 為她烘焙」,冠軍由一之軒的張世彬拿下,獲得50萬元獎金。 圖/經濟日報提供 分享 facebook,

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