裴志偉﹙右二﹚在德國斯圖加特廚藝大賽奪冠，
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，昨帶2016年IKA廚藝大賽金牌糖雕作品「觀心」到苗栗縣府，
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，接受縣長徐耀昌表揚。 記者黃瑞典／攝影 分享 facebook 苗栗縣民裴志偉2月在德國斯圖加特廚藝大賽中，
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，以藝術麵包「蛻變」的盔甲勇士及「重生」的貓頭鷹拿下1金1銀，
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，總積分奪冠，
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，拿下她第5面世界賽金牌，
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，縣長徐耀昌昨天接見表揚。裴志偉表示，未來希望能往國際發展、展店，將台灣產品及藝術之美讓國際看得到。裴志偉是頭份市人，目前在弘光科技大學擔任助理教授，以糖雕藝術聞名。2012年首度參加德國IKA奧林匹克國際廚藝大賽，以「趙子龍」糖雕作品拿下超級金獎，2014年在盧森堡世界杯國際廚藝競賽也以「一代梟雄曹操」、「門神」拿下2面金牌，2016年以觀音為主題的「觀心」作品再度在IKA賽事奪金。糖雕名師裴志偉上個月在德國斯圖加特廚藝大賽，首度挑戰藝術麵包，以「蛻變」作品拿到金牌。 圖／裴志偉提供 分享 facebook 上個月裴志偉代表亞洲及台灣參加德國斯圖加特廚藝大賽，突破自我不想被侷限糖雕領域，首次挑戰藝術麵包，以「蛻變」的盔甲勇士與「重生」的貓頭鷹作品拿下1金1銀，其中金牌成績更超越其他10個單項競賽冠軍，總積分獲全場總冠軍。裴志偉金牌作品「蛻變」已經被收藏，昨天她帶2016年的金牌糖雕作品「觀心」到縣府接受徐耀昌表揚，徐肯定她是台灣之光，勇於挑戰突破自我，憑著堅持與毅力實現夢想，值得年輕人效法。裴志偉說，糖雕不會受熱而膨脹，藝術麵包要顧慮火候、溫度、時間與濕度，麵包發酵後會導致作品人物五官扭曲變形，影響外觀，為獲得好成績她每天只睡3小時，不斷訓練手感及修正作品。「蛻變」主題代表她勇於以全新挑戰與技術參賽，不管結局是如何，她不想有遺憾，坐而言不如起而行。，