台南晶英酒店總經理李靖文一手打造並帶領台南晶英振翅高飛，
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，強調住房或餐飲，
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，每月都要推新產品。 網路照片、韓化宇／攝影 分享 facebook 在景氣寒冬深不見底的飯店業中，
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，五成不到的住房率已成業界常態，
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，但晶華酒店集團旗下的台南晶英酒店，
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，七、八月暑期旺季繳出住房率高達九成的傲人成績，
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，羨煞飯店同業，也讓人好奇，台南晶英有何神奇魔力，可以在一片蕭條中一支獨秀？打耐力戰 差異化經營台南晶英酒店總經理李靖文，是一手打造並帶領台南晶英振翅高飛的靈魂人物。 李靖文分享她的經營飯店之道表示，現在是考驗「軟實力」的時代，她提醒已投入、或準備投入飯店產業的人，不是認為把硬體弄得美美的就能賺錢，還要考量地點、服務及專業人才，才是長久經營之策。陸客大幅縮減，導致台灣飯店業「供過於求」情況嚴重。李靖文坦言，以台南為例，其實住房需求沒有減少，問題是「飯店供給太多了！」這是全台灣的困境。飯店若無自身的特色與利基，無法做出和別人不一樣的區隔，很容易被淘汰。李靖文說，當前飯店業生態就是場「耐力戰」，要麼專攻金字塔頂端客群，要麼專走平價背包客路線，較能撐到最後，反觀定位「不上不下」的飯店最容易因失去特色而退出市場。還有些飯店一味追求硬體等級，裝潢得美侖美奐，但硬體其實很容易被模仿，一但設備老舊，競爭力就會快速流失，加上新的競爭者不斷湧入市場，只靠硬體也沒辦法持久。台南晶英酒店，七、八月暑期旺季繳出住房率高達九成的傲人成績，羨煞飯店同業。 台南晶英酒店／提供 分享 facebook 品質創新 全方位體驗李靖文認為，「全方位體驗」是飯店業軟實力的來源，她給飯店經營者兩點建議：首先，食物品質、服務非常重要，需不斷強化，絕不能為了提高獲利數字而被犧牲。也就是說，客人會體驗到的事物「只能加、不能減」，成本要省在客人看不到的地方。其次，持續追求創新，不論住房或餐飲，每月都要推新產品。比如台南晶英不單單賣房間，還結合當地小旅行，像帶房客去鄉間種田、穿旗袍拍攝婚紗照，吸引不少港澳客爭相體驗。台南晶英酒店，七、八月暑期旺季繳出住房率高達九成的傲人成績，羨煞飯店同業。 台南晶英酒店／提供 分享 facebook 撇小確幸 拚經濟規模李靖文還提醒，飯店一定要做出「經濟規模」，有經濟規模再求創新。她說，很多人抱持「小確幸」心態開飯店，或開一間別具特色的旅館，但即使旅館再有特色，還是得靠創新來維持新鮮度。但小規模難做出大創新，只做一些小確幸式的創新，就很難與競爭對手做出區隔，也很容易被仿效。李靖文強調，環境變動實在太快，有些飯店經歷輝煌歲月，仍不敵時代變遷的考驗而殞落；過去成功的經驗，很可能變成明天失敗的原因，所以飯店業除了追求創新，也要追求多角化經營，嘗試與不同的領域結合，比如結合當前最夯的電商。台南晶英酒店總經理李靖文一手打造並帶領台南晶英振翅高飛，強調住房或餐飲，每月都要推新產品。 網路照片、韓化宇／攝影 分享 facebook 譬如台南晶英在房間內提供台鉅美妝多元晶亮青春面膜，深受不少陸、港客喜歡，李靖文腦筋一動，將面膜放到晶華酒店的電商販售，把面膜的價值延伸出去，為飯店開闢更多元的營收來源。，