基隆市24日在文化中心廣場舉辦全國客家日，
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，現場教大家手作客家福菜。 記者吳淑君／攝影 分享 facebook 24日就是「天穿日」，
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，基隆市政府將在文化中心前廣場舉辦全國客家日，
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，現場教大家手作客家福菜，
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，體驗客家人勤儉精神，
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，做完的福菜裝瓶後可帶回家。基隆市客委會總幹事巫賜銀說，
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，福菜煮筍湯或蒸肉，都很下飯，採預先報名，現場還有10個名額，想體驗報名可得快。巫賜銀說，客家酸菜，福菜和梅乾菜的食材其實都是芥菜，綠色芥菜是過年12月吃的，吃不完的芥菜用鹽巴醃漬做酸菜，一個禮拜就成酸菜了，炒來吃比雪裡紅還好吃。酸菜吃不完拿去晾晒，晒到六七分乾後裝瓶，就是福菜；曝晒太陽一個禮拜，晒得更乾打結綁起來就成了梅乾菜，梅乾菜可以保存一年。 周日下午一點到三點教作客家福菜入瓶，入瓶是有技巧的，不能有空氣，不然福菜會壞掉。入瓶帶回家的福菜，可拿來煮湯，切片加竹筍和五花肉，就很好吃，也可以切碎蒸肉，很下飯。為推廣客家傳統美食，現場園遊會展售粢粑、炒米粉、鹹菜肚片湯、古早味滷肉鹹菜刈包、水板仔、月桃粽、客家菜包及艾板仔，客家美味都在這裡。文化局表示，活動規劃認識客語闖關遊戲，安排客語薪傳師解說及指導闖關者看圖說客語，過關者獲一張園遊會，另結合客家山歌、客家舞蹈、口說藝術、戲劇演出，生動展現客家文化底蘊。報名可洽，02-2424-4606 ；0928-063106巫小姐。，