魯肉飯獨門醬料配方，
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，用新鮮活體豬肉純手工切塊，
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，熬煮4至5小時。 圖／新竹市府都發處提供 分享 facebook 新竹市大同108舊城再生基地推出「舊城廚房小旅行」，
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，走訪南門街與北門街，
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，希望遊客能感受新舊共融的飲食文化。位於「魯肉飯一級戰區」之譽的舊城區，
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，禾日香魯肉飯老闆鄭明枝及老闆娘周美萍為陪伴4個小孩成長，以家庭為重決定結束經營，但多年來「什麼時候才會再出來賣？」的要求，讓鄭明枝夫婦在102年決定復出，並以小女兒名字的香字命名，將禾日兩字相疊為香，取名禾日香古早味魯肉飯。 新竹市禾日香古早味魯肉飯老闆鄭明枝（左）及老闆娘周美萍（右）。 圖／新竹市府都發處提供 分享 facebook 禾日香黃金魯肉飯老店。 圖／新竹市府都發處提供 分享 facebook 一碗魯肉飯，成為全家人共同打造的心血結晶，鄭明枝表示「醬油是關鍵」。女兒鄭茗宣104年起跟隨著父母一同打拚經營，大兒子鄭程木在滷肉飯上加一顆會爆漿的半熟蛋，現在成店內招牌與熱門商品「太陽飯」；店內的新產品泰式打拋飯與打拋麵由剛返鄉的二兒子鄭傑元掌廚，為古早味開創新口味。新產品泰式打拋麵。 圖／新竹市府都發處提供 分享 facebook 都發處長吳堂安表示，舊城廚房小旅行帶領民眾走進清代扛轎巷，體驗蜿蜒狹窄的巷子，並介紹美食商家發跡故事，透過飲食帶著民眾走進巷弄街道，新竹市的美好飲食記憶就此發生。，