台南山上區公所昨天推出20道創意料理，
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，在社造成果展將首賣「木瓜油飯雞腿」彌月禮盒。 記者吳淑玲／攝影 分享 facebook 台南山上區公所推出有家鄉味的「木瓜油飯雞腿」彌月禮盒。 記者吳淑玲／攝影 分享 facebook 台南市山上區公所與文化局合作邀請美食老師何美鳳指導，
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，鼓勵婆婆媽媽將在地疏果後的木瓜、火龍果，
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，結合明德外役監獄出品的土雞等，
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，開發創意料理，
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，也累積創業能量。29日社造成果展在山上國小活動中心舉行，首賣 「木瓜油飯雞腿彌月禮盒」，限量100盒，優惠價200元。台南山上區公所鼓勵婆婆媽媽創業的手路菜「木瓜油飯」。 記者吳淑玲／攝影 分享 facebook 何美鳳表示，創意料理原本就是社區媽媽的拿手菜，5天10堂課集訓後，端出的成果令人驚喜。何美鳳鼓勵學員善用在地食材，像山上盛產的木瓜富含酵素，加在油飯可幫助消化；木瓜土豆碗粿加入木瓜絲，風味更有層次。台南山上區公所另一主推的「木瓜土豆碗粿」。 記者吳淑玲／攝影 分享 facebook 山上另一特產是火龍果，農民為顧好品質，必須疏花、疏果，以前多是丟掉或便宜賣，何美鳳指導學員將花曬乾後加入木瓜雞湯烹煮，「口感脆脆的」，湯頭有淡淡花香甜味。新鮮火龍果花可以酥炸，沾椒鹽或泰式辣醬 ，就是一道美味料理。台南山上社區媽媽曾秋香的「木瓜土豆碗粿」，風味令人難忘。 記者吳淑玲／攝影 分享 facebook 山上區長余基吉指出，社造成果展29日在山上國小舉行，當天除有創意美食試吃，可索取「愛上西拉雅、慢活山上遊」旅行小冊，按圖索驥來一趟「山上一日輕遊行」。，