義大皇家酒店旗下義大利時尚餐廳，
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，聘請年輕型男主廚林佳模，
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，做出四季變換創意料理。 記者王昭月／攝影 分享 facebook twitter pinterest 「餐廳不只提供美食，
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，也能體驗各種飲食趣味」。義大利時尚餐廳型男主廚林佳模做的料理，
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，注重美味也重視趣味，
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，客人吃義大利麵，
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，能像吃「蒙古烤肉」一樣，
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，自己搭配食材、選擇醬汁。義大皇家酒店旗下的義大利時尚餐廳，
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，啟用33歲、自加拿大學成歸國的林佳模擔任主廚。蓄著小鬍子的他帥氣有型，義大利麵與比薩麵是兩大招牌，林佳模力求細節變化，甚至把搭配食材的決定權交給客人，營造不同的餐飲體驗。上季餐廳推出義大利麵餐吧，客人可自由選擇麵條種類、配菜及醬汁，再交廚師現場烹調；也可以點選主廚特調的松阪豬義大利麵、墨魚番茄麵，一次遍嘗各式義大利麵口感。林佳模對料理十分講究，他製作的比薩，餅皮堅持低溫發酵3天，吃起來帶點酸味，但口感豐富有層次。義大利麵醬汁也嘗試以彩椒調理。特調的墨魚番茄義大利麵，使用半脫水的番茄提味，與海鮮配搭「超麻吉」。很多餐廳推出的巧克力麵多是甜品，林佳模則加上培根火腿或做成辣味，溫熱上桌，口味就是不一樣。，