出身於台南的Bartender詹佳恩代表美國參賽，
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，勇奪今年百加得傳世雞尾酒大賽冠軍。他的作品VENCEREMOS是融入了台灣麻油與小黃瓜的創新調酒。 分享 facebook twitter pinterest 甫落幕的百加得傳世雞尾酒大賽，
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，最後站在來自全球36個國家，
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，超過一萬名選手前，
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，勇奪總冠軍的選手是美國代表─GN，
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，GN本名為詹佳恩，是在台南長大的正港台灣人！無獨有偶，今年在倫敦舉辦的世界烈酒競賽（International Spirits Challenge），產自桃園兔坑村，以當地冷泉水與台灣甘蔗釀製的福爾摩沙白蘭姆酒（FORMOSA─Superior White Rum）拿下銀牌，顛覆了過去外國朋友認為台灣人在烈酒中只對威士忌感興趣的刻板印象。台灣人普遍喜歡香甜順口的酒款，也習慣以烈酒佐餐，但蘭姆酒（Rum）在台始終屬於小眾市場，這個問題一直困擾著我，除了行銷預算不多、市場知名度不夠外，實在找不出其他答案。以本土產業而言，台灣盛產品質最好的甘蔗，比起威士忌，我們有更好的條件生產最好蘭姆酒。以外來品牌而言，蘭姆酒的香甜口感，讓它比干邑與威士忌更容易與台灣飲食文化結合；這次詹佳恩的奪冠與福爾摩沙白蘭姆酒的得獎，或許是一個不錯的時間點，能夠吸引更多台灣朋友願意多嘗試一點優秀的蘭姆酒品牌。想要了解蘭姆酒的特色，可以先從未陳年的White Rum開始，除了上述的得獎酒款，歷史悠久，產自加勒比海一代的經典品牌都是要價不高，但品質優良的好選擇，Bacardi跟An ostura會是在台灣最好入手的品項；雖然初聞時有些高酒精度的刺激感，但接踵而來的就是台灣人非常熟悉的甘蔗香味，加入冰塊與蘇打水就是很好的消暑飲料。熱愛運動比賽的朋友，很建議自己做杯古巴人的經典調酒Caipirinha ，只要在大口徑的杯子裡先加入砂糖、切好的萊姆角，倒入蘭姆酒後稍微搗過，再加滿碎冰即可，經典比例是60ml的酒、兩匙砂糖與半顆萊姆，可隨個人喜好自由調整。其實Caipirinha的原始基酒是Cachaca，差別在於Cachaca是用甘蔗汁釀製，而蘭姆酒是用甘蔗製成的糖蜜或是蔗糖釀製，但Cachaca的味道較為粗獷不羈，有草本植物的味道。除了Caipirinha，台灣朋友很熟悉的Mojito門檻較高，不太適合自己在家DIY製作，喜歡喝氣泡飲品的朋友不妨試試另一款經典調酒Air Mail，名字詩意，味道也很高雅，將蘭姆酒、蜂蜜與檸檬汁以2：1：1的比例攪拌均勻，倒入酒杯後再倒入適量的香檳（也可以用不甜氣泡酒代替）即可。如果以上的調酒你覺得味道不夠厚實，可以改用香料蘭姆酒（Spiced Rum）代替White Rum，雖然清爽度會略差一些，但會有更豐富的香味與層次。而至於經過橡木桶陳年的Dark Rum，則建議不要拿來調酒，而是像威士忌一樣直接品飲，風味層次的表現絕不會輸給其他的棕色烈酒。 ※ 提醒您：飲酒過量有礙健康 酒後不開車●更多時尚美妝、生活流行等資訊，請加入「Ms.史黛兒＠udn」臉書粉絲團 https://www.facebook.com/udnSTYLE，