台南市衛生局日前抽查摩斯漢堡分店，
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，有三家分店被查獲同批號的黃金薯條呈現綠色，
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，疑似為神經毒素「龍葵鹼」。食藥署今天公布檢驗結果，
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，該批黃金薯條的龍葵鹼含量介於34到64ppm，
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，低於美國、加拿大及我國草案標準之200ppm。但馬鈴薯皮明顯變綠，
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，代表生產、貯存及運送過程有問題，
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，不符一般食品衛生標準規定，
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，必須銷毀。龍葵鹼是馬鈴薯發芽時的「保護機制」，是一種神經毒素。日前摩斯漢堡驚爆有綠薯條，遭台南衛生局查獲，送往食藥署檢驗。食藥署食品組副組長許朝凱表示，龍葵鹼的環境背景值正常含量是20到100ppm，我國草案則規定限量不得超過200ppm。而該批摩斯漢堡進口的「麥肯帶皮楔形薯」，龍葵鹼含量檢驗結果介於34到64ppm，沒有超過限量標準。但許朝凱說，因為馬鈴薯皮明顯變綠，就代表生產及貯運過程可能遭到曝曬，使馬鈴薯轉綠發芽，不符合「一般食品衛生標準」第三條一般性狀之規定，也就是沒有保留良好風味色澤，業者需限期改正，違者可處3萬到300萬元。只是，綠薯條不可能「改正」，所以必須違規產品必須銷毀。不小心把綠薯條吃下肚的民眾，許朝凱說，就檢測值來說，除非過於敏感的民眾，否則應不太會有健康上的影響。未來在邊境查驗上，則會針對馬鈴薯產品加強性狀檢查，避免綠薯條事件再發生。台南市衛生局前往摩斯漢堡台南分店稽查發現綠薯條。圖／衛生局提供 分享 facebook，