FICO食物公園的大門口有一堵高牆，
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，專門給民眾自拍專用。 圖／王瑞瑤提供 分享 facebook 想花5個小時，
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，逛完占地10公頃的FICO食物公園幾乎是不可能的事，
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，我貪戀位於義大利波隆那，
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，去年底開幕，
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，號稱全世界最大的農產品主題公園。這不是美美的文創園區，
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，也不是累累的小農市集，
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，是由近幾年崛起，分店擴展全球，專賣義大利農產品的EATALY超市所規畫，嘗試將廢棄果菜批發市場做成食品界的迪士尼樂園。乍看FICO以為是大型購物中心，實際不只如此，它結合商店、超市、餐廳、工廠、農場等上中下游原料到加工，並提供展示、解說、實做、試吃、購物等全方位消費與體驗，還沒走完FICO就想到國內到處閒置的蚊子館也許有解！ 肉商設置的火腿香腸餐廳，規模之大超乎想像，右側是開放式廚房，左側是肉品斷面展，盡頭處是一片片肉林，整齊吊掛的生火腿和醃香腸正在溫控室中熟成，另一面牆展示屠夫用刀，奇形怪狀，根本是刨丁的武器展。挑高空間不是塑膠板拼裝屋，店中店設計專業又吸睛，餐廳不只是餐廳，商店有更多延續，展現農業一條龍，引你好奇，惹出口水，想坐下來吃，想買回家煮，想認識食物更多。生火腿除了最有名的帕馬，還有更多表面長滿霉或黏滿胡椒香料的；外觀一模一樣的大肚鼓形起司Parmigiano Reggiano與Grana Padano在產地、風味與價格全都不同；雞蛋義大麵做成不同顏色與形狀，還包成大大小小的餛飩形，最小比肚臍眼兒還小，亦是波隆那的特產；玻璃櫃中一字排開的酒杯有紅有黃，這不是紅白酒，而是採自不同花卉的蜂蜜，一次試10種，感官大驚奇。最驚奇在設備，果醬公司不但有美侖美奐的展示間，提供大量試吃，並請名廚示範果醬的用法，展示間後方有透明隔離室，全身包緊緊的操作人員透過電腦精準設定時間與溫度，從熬煮、冷卻、填充、貼標等一目了然，如同起司公司搬來比泡澡缸還大的銅製煮奶鍋，操作員用管線抽吸牛奶，依電腦設定溫度，在民眾眼前製作一輪重達四十公斤的義大利起司之王。凡在FICO所生產的商品，都可以貼上FICO的標籤，成為FICO的品牌，雞蛋義大利麵在前場手做展演，在後場機器生產，並經過低溫烘乾，包裝上打著FICO就地販售，這裡是不同企業與合作社的農產加工廠，讓民眾親眼看見農產加工的事實，是精準、安全、一致性，不是傳統、浪漫、搏情感。除了展售與加工，以及EATALY全商品超市，FICO提供免費名牌三輪菜籃車讓民眾四處閒逛，可騎到外圍農場，參觀以食物為目的飼養，而非寵物慣養的牛羊豬。導覽人員還領我去看未完工的蜂窩，嗡嗡嗡近在咫尺，但他叫我小聲說話就不會被叮咬，學習與你害怕的生物和平共處。，