在東區的巷弄裡，
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，有一家30年不變的懷念古早味，
創新專利
，從路邊攤起家的「216粉圓大王」，
如何申請專利
，早在民國73年開始，
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，以獨家招牌的紅心粉圓，
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，紅遍整條216巷。至今，
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，仍堅持遵循古法、純手工製造，
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，每天提供將近30多種配料，讓顧客自由選搭，不只能在高溫炎熱的天氣消暑解熱，也能滿足嘴裡、心裡，那股懷念的味道。216粉圓大王。記者張芳瑜／攝影 分享 facebook 一手創立「216粉圓大王」的詹登祥夫婦，在路邊攤時期，從一碗10塊的粉圓冰賣起，只要推車一出來，就是排隊人潮的開始。堅持用料新鮮、環境衛生，老闆娘說，到現在粉圓、芋圓、地瓜圓、湯圓全部還是都自己做，不委外製造，配料也都當天現煮，就是要讓顧客吃到最新鮮的食材。而為什麼不開放加盟，讓大家都能吃到好吃的粉圓？老闆娘則說，怕開放加盟味道就變了。 沒有華麗的招牌，216粉圓大王保持簡單、樸實的店面，從早上11點營業到晚上11點，看著不少老顧客陸續上門，老闆娘說，很多客人吃久了都變成朋友，也有從小吃到大的客人、也有從外國回台一定會來買的客人。天氣這麼熱，老闆娘也貼心提醒客人，吃到會涼就好，甜的、冰的吃多了不好，但是來店裡吃絕對安心，因為從不會放一些有的沒的，自己不吃的東西絕對不賣。講到這裡老闆娘也驕傲地分享，蔡依林、張艾嘉等大咖明星都曾是座上嘉賓。216粉圓大王是台北市難得的古早風格與味道，經過幾次搬遷，現在交給年輕一代接手，雖然面臨東區房租高漲、觀光客不來的困局，老店也跟上流行加入外送行列。網路外送平台戶戶送表示，自從與216巷合作後，店家業績翻倍成長，也藉由外送平台讓更多人，不用出門也能隨吃到懷念的古早味。216粉圓大王的招牌「紅心粉圓」。記者張芳瑜／攝影 分享 facebook 創立216粉圓大王的老闆娘(右)，近年交棒給妹妹(左)經營。記者張芳瑜／攝影 分享 facebook 216粉圓大王提供近30多款配料，一碗售價60元(可選1至4種)。記者張芳瑜／攝影 分享 facebook，