「原粹蔬食作」餐廳小農職人市集，
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，推銷營養好蔬果。 圖／新北市農業局提供 分享 facebook 為了減少產地蔬果浪費，
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，新北市推動「惜食分享餐廳」多年，
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，也媒合餐飲業者使用賣相不好的「格外品」。位於新店的餐廳「原粹蔬食作」從一開始就加入計畫，
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，創辦人柯詩語與簡鉉堼不僅會直接向小農買進蔬果格外品，
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，並在店內展售，
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，半年前開始在每月最後一個周六舉辦「小農職人市集」，讓民眾可以直接接觸農友。熱愛美食的柯詩語（右）與簡鉉堼（左），創辦「原粹蔬食作」。圖／新北市農業局提供 分享 facebook 熱愛美食的柯詩語與簡鉉堼，原來在同一家餐飲公司工作，突然某天驚覺不能再一直吃加工品及化學改良品，兩人決定一起秉持「萃取每一種新鮮食材原味來料理」理念，創辦原粹蔬食作餐廳。 柯詩語說，堅持以新鮮蔬果入菜，並主動去尋找推崇自然友善或有機農法的農友，透過餐廳料理與小農市集，將更多好食材帶給顧客；餐廳不僅使用格外品入菜，餐點設計也以八分飽為原則，讓顧客不但可以品嘗到食材美味，也讓身體更有效率吸收食物養分，同時避免過量的廚餘。柯詩語與簡鉉堼辦過7次「小農職人市集」，希望透過這個市集，可以讓小農有管道推銷營養好蔬果，也能一解民眾對於醜蔬果、格外品的疑惑。，