食安風暴席捲，
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，台中市衛生局揪出知名超市、賣場販售過期食品，
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，稽查員在垃圾桶翻出鐵證，
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，讓業者當場認錯；食安稽查看似家常瑣事，
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，鬥智過程宛如刑警辦案。
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，每支10元霜淇淋物美價廉，
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，衛生局月中接獲檢舉，
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，賣的竟是過期原料製作的產品。食品藥物管理科長邱惠慈說，檢舉人不願具名，問清楚後沙盤推演，隔天發動突擊。
IKEA台中店賣霜淇淋的櫃台不只一處，衛生局派出兩組資深稽查員，憑著豐富經驗，在垃圾桶翻出使用過的霜淇淋原料「奶漿」的包裝袋。
稽查員一眼瞥見使用過的包裝袋，保存期限已超過一天，但沒親眼看見過期原料被倒入製造機，如何證明排隊客人大口品嘗的霜淇淋，就是過期原料製成的？
資深稽查靈機一動，摸了摸過期的包裝袋，手感仍然冰冰涼涼的，代表剛拿出冷藏櫃不久；稽查員問「空包裝袋冰冰的，裡面的奶霜倒在哪裡？」櫃台坦承下午剛倒入霜淇淋機，隨即製作訪查紀錄，再移送IKEA總公司所在的新北市開罰。
頂新旗下的松青超市在台中有14家分店，被檢舉用過期食材作便當，衛生局派出資深稽查，先去附近的松青超市突擊，果然在食材準備區的垃圾桶，發現過期的熟食包裝盒，立即通報加派13組稽查員，赴各分店突檢。
稽查員說，刻意等到便當上架後才稽查，先記錄超市的便當，再比對內場垃圾桶的過期包裝盒，果然找到迷迭香雞腿、挪威鯖魚等食材重複，至此超市才坦承使用過期品。
邱惠慈說，稽查員臨場反應很重要，摸摸包裝袋的溫度、比對便當與垃圾桶空盒的品項，少了這些「眉角」，就逮不到業者的「小辮子」，事後移送檢調，要再查出事證就更難了。，