「2018客家美食料理廚藝交流賽-客家等路大賽」決賽第一名作品五行禾果子以五種天然食材製作而成。 圖／桃園市客家事務局提供 分享 facebook 第二名作品茶米酥、柿Q餅由佛光大學師生研發。 圖／桃園市客家事務局提供 分享 facebook 第三名作品以浪漫台三線為發想製成香甜可口的西點。 圖／桃園市客家事務局提供 分享 facebook 桃園市客家事務局昨天在健行科技大學舉辦「2018客家美食料理廚藝交流賽-客家等路大賽」決賽，
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，並將賽事再升級，
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，以「在地客庄茶葉」為主題，
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，鼓勵業者融合茶元素打造出獨具特色、傳達情意的客家等路商品。今年的客家等路比賽有來自基隆、新北、桃園、苗栗、台中、嘉義、高雄、宜蘭等各地共20組隊伍報名，
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，初審評選出10組入圍決賽，
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，經過限時120分鐘的實作賽後有5組隊伍勝出。優勝隊伍製作出的等路作品，
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，巧妙運用茶與米、麵粉、竹炭、紅麴、桂花釀、柿餅、梅乾菜或結合其他食材，
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，展現客家人順應節氣的惜食、惜福精神，更有別具客家風格的外包裝，為客家伴手禮創造更多樣的選擇。 冠軍「香園食品粄圓屋粄哥隊」獲評審團一致青睞，該團隊也曾獲2017年金牌好禮，得獎作品「五行禾果子」以竹炭、紅麴、南瓜、艾草及山藥等5種食材製作出黑、紅、黃、綠、白等5色粄，不僅造型美觀精緻，更富含養生精神。在去年客家等路大賽拿下冠軍的參賽隊伍，今年由同一位老師領軍以「佛大三寶」隊為名，推出的「客家茶米酥、柿Q餅」奪得亞軍；去年客家等路大賽拿下第2名的「W&A唯你好客」隊以擂茶、巧克力、桂花釀等食材製成的小西點「浪漫飄香LOVE IN FALL」今年獲第3名。客家局長何明光表示，桃園是浪漫臺三線的起點，茶葉是桃園的「綠金產業」，也是桃園的光榮與驕傲。「逢山必有客，逢客必有茶」台三線上的客家鄉鎮，傳承了種茶、做茶、飲茶的習尙。，