甜中帶酸 青皮椪柑上市了

東山、白河青皮椪柑上市了,

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,果農忙著採收滿山遍野的青皮椪柑,

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,連日來也有不少內行人上山嘗鮮,

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,直誇「酸酸甜甜,

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,很好吃!」台南市農業局預估,

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,今年氣候風調雨順,

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,產量較往年增加5%。
農業局統計,

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,台南青皮椪柑種植面積為901公頃,

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,主要產區為東山、白河區,其中,東山區面積為739公頃最多。副局長郭伊彬說,今年氣候風調雨順,產量預估達2萬7千公噸,較往年增加5%。
青皮椪柑與印象中的外皮橙黃色橘子大不同,郭伊彬說,柑桔類果實成熟時,果皮外層的葉綠素會逐漸分解,顯現出橙黃色,但中南部產區,成熟期間因天氣還很熱,葉綠素無法順利分解,所以果皮在成熟時仍為綠色,這就是青皮椪柑。
果皮雖為綠色,但不影響其本身特有的風味,已具有甜度,擁有獨特的椪柑風味,他形容「甘甜中略帶微酸,是不容錯過的好滋味」。,

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