來自日本知名餐飲集團JAPAN FOOD COLLECTION旗下的「JAPOLI」義大利餐酒館中部1號店，
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，今（14）日進駐台中廣三SOGO百貨，
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，全力搶攻中部義大利料理市場商機，
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，這也是該集團在台灣四個餐飲品牌的第七家餐廳。這三個品牌分別為JAPOLI有3家分店、JAPOLI KITCHEN有1家分店、琥珀天丼有1家分店、富士蕎麥有2家分店。台灣王知董事總經理澤田隆一郎說，
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，集團相當看好台灣餐飲市場，
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，預計三年內要在全台開出20家分店。 廣三SOGO百貨總經理孫士春表示，
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，隨著JAPOLI餐廳進駐後，
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，廣三SOGO百貨的餐飲占比，也因此擴大至19%。廣三SOGO近期積極引進知名餐飲品牌，「意思泰」泰式料理餐廳日前才剛進駐營運，業績表現強強滾。澤田隆一郎表示，JAPOLI來自日本集團經營的連鎖品牌，因日本人的喜好去做變化，「Japanese Italian」就是JAPOLI經營構思。在日本，特別是在東京，從很久以前義大利料理就非常有人氣，所以義大利料理店就非常多。但JAPOLI並不是「義大利料理」，而是「日本誕生出來的義大利料理」；除了店裝充滿簡潔的都會時尚感，每道料理更是讓人充滿驚奇與創意。澤田隆一郎說，餐廳取名為JAPOLI，就是日本跟Napoli合而唯一的意思，JAPOLI主要餐點之一是拿波里披薩，獨家推出四種口味，簡單的番茄醬跟起司，還有明太子、海鮮、照燒雞肉。而照燒雞肉跟明太子是日本、義大利口味結合，披薩本身的麵皮則是使用義大利最高級的CAPUT麵粉製作，為非常值得品嚐的道地創意洋食。另外，JAPOLI義大利麵跟燉飯也很經典，除了燉飯是使用北海道產的「大地之星」製作外，義大利麵是使用義大利最有等級的品牌Barilla來製作，與一般麵條做法不同的是麵條中間會留心，強調出純正的義大利麵條中間硬的口感。最熱賣的「天使蝦櫛瓜義大利麵」，天使紅蝦用橄欖油下去炒清爽不油膩，加入櫛瓜清脆口感，更是各家部落客必嚐鮮的料理之一。另一道人氣料理則是「經典酪乳肉醬義大利麵」，與一般義大利肉醬麵不同的是，採用美國的牛肩肉整塊下去剁碎，加上JAPOLI主廚親自調煮的醬汁，更是讓口感升級，也深受消費者喜愛。值得一提的是，JAPOLI目前在台北、林口及廣三SOGO店共有3店，每間店的風格及主打菜色都不同，台中廣三SOGO店更是獨家主打烤雞及烤物，特別設置獨家透明烤箱，烘烤過程一目了然。另加上店內沙拉系列「凱薩沙拉」，更是採米其林餐廳才有的桌邊服務來吸睛，主要是讓現場顧客感受蘿蔓生菜的新鮮度，現場更是由日本主廚坐鎮，提供視覺與味覺的最佳饗宴。來自日本的「JAPOLI」義大利餐酒館今天進駐台中廣三SOGO百貨，董事總經理澤田隆一郎（左一）說，集團預計三年內要在全台開出20家餐廳。記者宋健生／攝影 分享 facebook，