兩岸簽署服務貿易為台灣美食打開一道新商機，
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，然台灣小吃在大陸的發展困境，
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，除「非主食」本質以及原汁原味的高售價外，
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，欠缺觀光人潮的美食街地點也是原因，
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，而最難堪的是，
土魠魚料理
，極可能最後被台灣人自己給玩死。
祖傳老店是台灣小吃得以號召顧客的原因之一，
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，背後是種生活習慣，
簡單料理
，然到大陸發展卻成新鮮事物，只能靠人潮撐住客流量。已觀察大陸市場多年的陳儀賢指出，像大腸包小腸這類夜市小吃，必須靠觀光客才能支撐，類似有個台灣美食街的地點才有辦法生存。
因為食材全由台灣供應，成本高導致單價也高，而觀光客願意付高價嘗鮮，問題是大陸雖大，好地點卻不多。
除能長駐的地點難覓，台灣產品被以次充好也是問題。因轉做台灣食品而跑過不少美食展的謝禮夙指出，就拿面膜為例，有些根本百分之九十九點九九是假的，像柚子參這麼好的東西，有可能是假貨，賣給大陸人。
再以台灣的魚鬆為例，多是用鮪魚、旗魚等製作，魚刺少且成本較低；但謝禮夙發現，就是有台灣人教大陸，改用一公斤兩塊錢的魚做魚鬆，成本卅元可以賣兩百元，「大陸消費者買回去，痛罵台灣的東西怎麼這麼爛！」
做了十七年外貿生意的謝禮夙觀悲觀地指出，台灣人在大陸，最大敵人就是台灣人，再這麼惡搞下去，「台灣產品最後一定要死在台灣人手裡！」，