兩年前爆發黑心油事件，
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，超商、量販、知名餐廳受到連累波及，
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，整個台灣食品供應鏈被徹底摧毀。為了維護信譽，
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，超商生鮮食品嚴控原料來源，
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，甚至連醬料都自己做，
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，兩年下來生鮮熟食業績成長兩成，
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，搶走不少路邊餐廳和小吃攤的生意。量販店內可以追朔來源、擁有產銷履歷，
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，以及有機類型的蔬菜生鮮類，
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，同樣有明顯的倍數成長。7-ELEVEN的台塑有機蔬果專區，
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，在食安風暴後業績成長3成。圖／7-ELEVEN提供 分享 facebook 拜食安危機之賜，7-ELEVEN今年強化「Food Service」，強化食品全流程的控管，掌握食品的原物料來源，例如不惜血本選用石安牧場的雞蛋，縮小原本18度C冷藏櫃食品，擴大4度C的低溫冷藏櫃食品，不僅大幅提升食品安全，且增加商品多樣化和美味度，就怕其中一的環節出差錯，賠掉聲譽。化食安危機為轉機的例子還不僅於此，7-ELEVEN與台塑農場合作的有機蔬果專區，從去年3月上市以來業績成長1倍，今年以穩健的速度持續成長，成長率超過3成，迎合民眾「在家煮最安心」的大趨勢。食安危機後，外食族群捨路邊攤轉而到超商用餐，成為趨勢。圖／全家提供 分享 facebook 全家便利商店的便當熱食食品，也大幅成長2成以上，看準國人飲食仍偏愛中式和日式便當，全家便利商店今年新推出日本丼飯，搶走不少原本在吃路邊攤小食和平價餐廳的生意。全家指出，爆發食安危機後，超商痛定思痛嚴選食材、加強把關，贏得外食消費者的信任。萊爾富獨家引進奇美冰棒，用台灣在水果製成，不含防腐劑。圖／萊爾富提供 分享 facebook 萊爾富與奇美食品獨家攜手研發冰棒，也是相當成功的例子，奇美食品嚴選台灣在地新鮮食材，採用100%台灣當季水果，堅持不添加人工色素與香料，以品質贏得消費者的信任和喜愛。也曾經受食安風暴打擊的量販店也從中汲取教訓，大潤發表示，有機認證、產銷履歷蔬果業績逐年穩定成長，今年業績可突破400萬元。此外，店內買菜族除了傳統家庭主婦，還多了許多單身族或原本的外食族，估計至今年8月，總體蔬菜類業績成長是2014年的3倍。其他如進口的義大油品、日韓的零食，2014年之後在賣場銷售曲線明顯向上。愛買則成立「食安商品專區」，引進有機商品近800支、產銷履歷商品約200支，包含相關蔬果、安心豚、安心雞、水產、米等，光是安心認證商品銷量今年就比去年暴增了3倍。，