新潮流…美超商販賣健康食物

習慣了在深夜去便利商店買垃圾食物嗎?從當前趨勢來看,

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,超商未來可能販售更健康的食品。從最近在芝加哥舉行的全美年度便利商店展上,

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,不難窺見規模5,

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,500億美元的美國超商產業的變化。有些業者在收銀台旁放置新鮮香蕉,

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,反映超商現在打算販售更健康的食品給千禧世代。這波現象背後有幾大主要原因。美超商長期支柱爆米花、汽水、香菸等商品營收下滑,

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,電子商務崛起則威脅到全體實體零售店面。全美便利商店協會(NACS)副主席李納德(Jeff Lenard)指出:「這個產業不斷演化,若以為現在的模式還行得通,你就完了。」未來超商的架上將提供更多健康食品,意味著消費者將有更多選擇,客製沙拉不會取代熱狗,只是多一種選擇。超商未來可能提供更多高檔休閒食品與高蛋白質包裝食品,以及更多以新鮮為賣點、現點現做的食物。這波在業界湧現的潮流,也為Terrafina等小型食品公司帶來商機。專門販售堅果、果乾等健康零嘴的Terrafina去年開始在便利商店販售隨手包,大受好評。,

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