金門烏魚大豐收！金門縣水產試驗所從昨起一連二天進行烏魚卵採收作業，
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，並將「烏魚殼」以每尾70元的價格銷售，
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，由於每尾烏魚殼重量達1.5公斤以上，
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，引起民眾排隊搶購。
雖然昨日清晨金門的溫度下降好幾度，
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，但水試所的人員七點多就忙著採收烏魚子，
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，此次是採收3年齡孕卵烏魚，共有5000尾，每尾重量都在1.5公斤至2公斤以上。其中，烏魚卵巢、烏魚腱已完成標售，新鮮烏魚殼則公開販售給民眾。
水試所所長蔡輝詩表示，每年冬至前一個月，即進入烏魚產季，由於烏魚從頭到尾全身都能利用入菜，故有「烏金」的美譽，相較台灣的烏魚到海上捕撈，金門的烏魚是用海水養殖，加上飼料放養，明顯比較肥美。
一口氣買了20多尾的李先生表示，一般在市場上，兩三斤以上的烏魚殼價格為50多到80多元，水試所的烏魚殼則不論大小，都只賣70元，當然比較划算；且都是當天宰殺，便宜又新鮮。
水試所說明，養殖的烏魚通常在放苗後，一年後再放入養成池飼養兩年，由於烏魚子價值高，因此在魚苗階段可以透過飼料變性，成功率達九成。而由廠商收購加工的烏魚子，價格分成3個等級，1台兩差50元。，