宋文森（左）、宋修宇父子開店賣水餃和麵食，
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，店名叫「宋家味兒」。 記者邱瑞杰／攝影 分享 facebook 宋文森、宋修宇父子傳承家中長輩好手藝，
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，在基隆市開店賣水餃和麵食。宋文森說，
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，「宋家人吃什麼，
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，客人就吃什麼」，
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，除對自家理料有信心，
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，也傳承媽媽宋王惠敏對食材及洗菜等前置作業的堅持。89歲的宋王惠敏是山東人，
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，曾在祥豐街、立德路開店賣水煎包、蔥油餅和水餃，
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，但因身體出狀況，
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，人手又不夠而停業。6年前宋文森離開金融業職場，與太太做起冷凍水餃生意，慢慢打響宋家水餃名號，不定期會接到台北101管理部和台北金融界訂單。 宋文森說，為讓更多人品嘗媽媽料理，3年前和兒子在信二路開店，賣水餃和牛肉麵、排骨麵、炸醬麵等麵食。水餃、麵食都來自媽媽的手藝，因此取名為「宋家味兒」。宋家水餃內餡有高麗菜豬肉、韭菜豬肉，還有民眾不常吃到的劍蝦韭黃。10顆60元的豬肉水餃是主力產品，劍蝦水餃10顆110元，宋文森原本擔心單價偏高，市場接受度受影響，但因從漁船買來的劍蝦有「海味」，3年下來已培養一群老主顧。宋文森說，媽媽教家人做水餃，除了用不同筋度麵粉擀麵皮，增加Q度，更要求高麗菜要一片片、韭菜要一根根清洗。從漁船買來的劍蝦，也是在做水餃前解凍，一隻隻剝殼、挑出沙腸，過程客人看不見，但美味和衛生卻吃得到，宋媽媽的堅持讓客人品嘗時感受到用心。店名：宋家味兒地址：基隆市信二路37號電話：(02)24246248宅配電話：0930-924792營業時間：11:30~20:30，