她回部落教烘焙 烤原味鳳梨酥 | 基宜花東 | 地方 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，為讓部落婦女學一技之長，
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，經常受邀回到卓溪教授烘焙；除了一般的蛋黃酥等糕點，
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，她還以在地盛產的土鳳梨、紅藜為食材，烘焙具有部落特色的糕點，雖然來回一趟要4個多小時車程，但看到族人開始透過臉書販售手工糕點、改善生活，讓她覺得很有成就感。從小在卓溪鄉長大的邱梅香是布農族人，3年多前接觸糕點烘焙，引發濃厚興趣，她開始到處學習，卻碰到很多老師都會「藏步」，因此，不斷問人、上網研究，烘焙糕點逐漸有了好口碑。原本沒有開店的計畫，卻因為上班後、小孩常沒人帶，去年11月她與老公決定在花蓮市開家烘焙廚坊，一方面做糕點販售，一方面也能把小孩帶在身邊。因先前經常分享自己手做糕點，家鄉也有不少人嘗過她的好手藝，輾轉經過介紹，受邀回到自己家鄉卓溪教部落民眾做糕點。即使往返花蓮市與卓溪鄉需花很多時間，邱梅香卻覺得一點也不辛苦，她說，部落很多農產，有時沒銷售出去、放著很可惜，因此，若能利用烘焙，將土鳳梨、紅藜、小米等做成糕點，能提供多元銷售管道。邱梅香也常告訴部落婦女，烘焙的撇步就藏在老師揉麵糰等的一舉一動之中，要大家仔細看，且多數民眾家中沒有專業的烘焙設備，因此，課程的設計，主要以家中可使用或簡單的烘焙工具，製作出健康、天然的甜點。跟著學烘焙不到1年的黃美花說，邱梅香教的甜點作法簡單，用家中小烤箱就能烤出美味的鳳梨酥或Q餅，且少油少糖，不甜又好吃，深獲部落親友喜愛。她自己現在也開始做起烘焙小生意，多點收入、改善生活。邱梅香笑說，有的部落媽媽非常厲害，還會自己開臉書直播教學、賣甜點，看到她們手藝精進、開始販售自己手作的產品，讓她也跟著很有成就感。，