國中會考周六、周日登場，
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，很多家長關心，
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，孩子這兩天要吃什麼，
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，才能對應考最有幫助？台大註冊組主任洪泰雄在校內開課教「營養教育與傳播」，
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，他建議考生，
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，考試期間要多攝取雞蛋、魚肉、豆漿與豆腐等優質蛋白質，
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，少喝可樂等含糖飲料及油炸食物，
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，應考時較可增加思考敏銳度及反應力，不會萎靡不振，尤其早餐吃一顆雞蛋，解題更有精神。洪泰雄說，蛋白質由20多種胺基酸組成，它具備了多重身分，不只是構成、修補體內細胞與組織的主要材料，也是肌肉、血液、骨骼、頭髮、牙齒、皮膚、器官等組成的成分之一，而腦細胞35%也是由蛋白質組成。蛋白質主要功能是提供人體所需的胺基酸，營養價值取決於胺基酸種類、含量與消化吸收比率，是提升新陳代謝最有效率的食物。洪泰雄指出，雞蛋是最優質的蛋白質，胺基酸被吸收的比率高達9成以上，青少年早餐吃一顆白煮蛋，上課、考試不會打瞌睡、記憶力比較好。除了雞蛋，魚肉及豆漿、豆腐等豆類製品，及無糖優酪乳等也都是優質蛋白質。除了蛋白質，洪泰雄建議考生，還可吃地瓜、山藥、糙米、五穀米、全麥麵包等高纖澱粉類食物，也要多吃蔬果，裡面的維生素、礦物質，有助蛋白質吸收。台大註冊組主任洪泰雄建議考生，考試期間要多攝取雞蛋、魚肉等優質蛋白質。本報資料照片 分享 facebook，