蔡賢男說，
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，饕客想吃買不到，只能耐心再等等。而受氣候影響，今年普遍都在4兩以下，大蟹也更顯珍貴。 圖，記者李蕙君攝 分享 facebook 中秋節大啖本土大閘蟹的情景，今年恐難見！台東大閘蟹養殖業者表示，今年氣候偏熱，大閘蟹晚熟1個月，體型也偏小，饕客若想品嘗台灣大閘蟹的鮮甜美味，最快得等到25日，10月初會是最佳賞味期。台東大閘蟹養殖業者蔡賢男表示，蟹苗養殖存活率最高僅4成，西部不少業者紛紛收山，今年台灣大閘蟹總產量將大減，預期價格會上漲，1隻5兩重者可能要600元。而台東縣都使用山泉水養殖，在天然水質環境下，大閘蟹吃起來比外地可口。蔡賢男說，饕客皆知山泉水養殖的大閘蟹安全又美味，循例紛紛在中秋節前來訂單，但今年氣候不夠冷，大閘蟹還在最後一次脫殼階段，蟹黃、蟹膏不飽滿，無法收成，饕客想吃買不到，只能耐心再等等。而受氣候影響，今年普遍都在4兩以下，大蟹也更顯珍貴。，