虔誠用心準備的一碗八寶粥，
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，既是營養美食，
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，也是慈悲人情。 圖／菩薩寺提供 分享 facebook 農曆十二月稱「臘月」。俗說話「臘八臘八，
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，凍掉下巴」，
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，北方的臘月初八已經天寒地凍。但是「過了臘八就是年」，
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，臘八煮粥習俗，
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，成為千家萬戶的提醒：一年將盡，盤點過去、迎接新春，心懷感恩、常存慈悲。歷史上，周朝已有「臘祭」，在十二月祭拜天地。佛教傳來，佛陀成道日十二月初八，和臘祭結合成為「臘八節」。因為佛陀成道前接受乳糜供養的典故，眾多寺院在臘八節煮粥布施，增添了臘八的莊嚴與歡喜。佛光山動員各地信眾煮粥供佛布施，一年數量高達二百萬碗，隆重的慈悲分享，來自全球參與僧眾的發願。 「八種材料煮成臘八粥」，這只是誤會。各地風土有異、各家口味不同，臘八粥隨喜彈性，只要搭配合宜，材料多少不拘，甚至有「北鹹南甜」之別。例如佛光山布施採用醎粥，食譜源自星雲大師親自傳承，包括六成蓬萊米和四成圓糥米、胡蘿蔔、芋頭、豆腐、花生、蓮子、青江菜、油條、老薑、黃豆等。先將材料工整切細或丁，依序下鍋，熬到不硬不爛、黏度適當、色彩多元，就是好粥。台中大里菩薩寺規模較小，但每逢臘月，架起臨時鍋爐備粥；參與僧眾以熬粥為修行，早幾天開始籌備，敬心虔誠、每種食材都是緣起。近十多年，數量從五百增加到五千碗，藉由散布佛恩，讓臘八粥飽滿更多人的身與心。文學作品寫臘八粥，多半與記憶相連。冰心散文《臘八粥》記述母親備粥，糯米、紅糖之外還要十八種乾果，稱為「十八羅漢」。沈從文《臘八粥》裡，記錄童年時期北京逢臘八節的煮粥印象。莫言的《故鄉過年》，描述孩子在天寒地凍裡、紅著臉蛋等領臘八粥的歡樂場景。老舍在《北京的春節》裡說，臘八粥放下各種穀物、乾果，一鍋粥就是一個「小型農業展覽會」。自稱不愛喝粥的梁實秋，散文《粥》裡說到童年家裡準備臘八粥的隆重，充滿鄉愁與追憶。王浩一與家文化研究基金會，和菩薩寺、佛光山等單位合作，介紹推廣臘八粥文化。他說，臘八粥文化源遠流長，但口味繁簡由人，從皇帝將相到尋常百姓，都能隨喜因應。臘八粥用料豐富，因此成為地方風土與家族口味的展現與記憶，「每家都應該有臘八粥，創造自家口味記憶、並且延續傳統文化」他說。一碗粥，米穀菜果自由組合，超越了食物範疇，是為人處事的虔誠敬心、宗教信仰的感恩慈悲，也是顧念家人的溫暖慈愛。不論配料豐儉，傳承千年的八寶粥，吃在口裡有滋味，暖在心裡是人情。，