日系連鎖餐廳「大戶屋」結合鹽麴與鍋物兩種人氣組合，
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，推出對應春令時節的清爽微酸料理「鹽麴檸檬豬肉鍋」。大戶屋也透露，
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，目前共有39間分店，
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，目標今年再展10店，
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，2020年總店數將達60間。鍋物料理一直是大戶屋的人氣商品，
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，加上觀察發現，
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，女性客人對於簡單調味、微酸口感的料理十分喜愛，
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，因此本次以限定販售的方式，
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，特別推出「鹽麴檸檬豬肉鍋」。使用每日現熬的柴魚高湯，加入新鮮檸檬，以鹽麴調味，呈現豬肉、海老與白菜、胡蘿蔔、菇類的鮮美滋味，清爽又有飽足感。 大戶屋表示，該鍋物的豬肉則採用信功肉品的三元豚、義美食品的非基改黃豆嫩豆腐等食材，鹽麴則是來自日本百年老店永田釀造所。其中光是該選用何款檸檬、該如何入菜，就花費相當多時間，所以比一般新品多一倍時間研發，預計3月19日上市，每份340元；享聚卡會員憑享聚卡點購鹽麴檸檬豬肉鍋，還可享95折優惠。大戶屋同時與母公司全家便利商店攜手，即日起全家會員可用3，000點+250元或30，000點，免費換大戶屋300元餐券。 大戶屋新推出鹽麴檸檬豬肉鍋，每份340元。圖／大戶屋提供 分享 facebook，