健康你我他/古早菜頭粥 阿嬤找回食欲

分享 facebook 看著日漸削瘦的阿嬤,

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,心裡真的很不捨,

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,有時哄著要她進食,

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,她就會說吃不下、沒牙吃不動。不然若直接問:「你想吃什麼,

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,我作給你吃,

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,或去買給你吃?」,她又會說:「隨便啦!啥都好啦!」有時真感到無力。盯著電視看激烈選戰的某一天,「白玉蘿蔔」出現在螢幕被討論時,她突然告訴我說:「我想要吃菜頭粥!」 「蛤?菜頭粥」,原來那是早已失傳在餐桌上的料理,因為早期農業社會,是不富裕時的簡單料理。既然阿嬤想吃,就問她怎料理,並告訴阿嬤想把料理內容略為修改,這樣食材內容會更好、更營養!在她的同意下,菜頭粥上桌了,她吃得津津有味,幾乎吃光光哩!菜頭粥(3-4人份)食材:菜頭1根、櫻花蝦30克、絞肉150克、乾香菇3、4朵、芹菜少許、白飯3碗調味料:鹽巴少許、苦茶油2茶匙方法:1.菜頭去皮切丁、櫻花蝦洗淨、絞肉沖淨、乾香菇泡軟切丁、芹菜切丁備用。2.苦茶油入熱鍋,放入櫻花蝦、香菇爆香,再放入絞肉拌炒。3.再放入菜頭丁拌炒,再加水1500㏄煮滾。4.白飯入鍋,熬煮3分鐘。5.盛碗享用。,

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