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，將這些損傷文旦，製作成柚子醬、環保清潔劑與柚子醋等加工品販售，5年來不僅推廣在地農產，也發展出社區特色產品， 記者李京昇／攝影 分享 facebook 中秋即將到來，目前時序進入文旦採收期，雲林大斗六地區盛產文旦，不過受到氣候影響，每年多少有些賣相較差與落果文旦，八德社區發展協會動員社區志工，將這些損傷文旦，製作成柚子醬、環保清潔劑與柚子醋等加工品販售，5年來不僅推廣在地農產，也發展出社區特色產品，販售所得也回饋給社區使用，做環保兼做公益。30多位社區志工，最近幾天忙裡忙外，將文旦洗淨擦乾，再將果皮削片，加入鹽巴、蘆薈、酒精等，浸泡3天做成天然清潔劑，或將果肉打成碎泥，加入糯米醋、冰糖浸泡4個月後濾渣，製成天然柚子醋或果醬。社區媽媽高鳳廷5年前開始參與，她說，製作過程繁複，像是果醬熬煮需5個多小時，避免燒焦產生苦味，完成的果醬泡茶或抹吐司都非常美味。84歲的阿嬤許玉，昨天一早到社區關懷據點量完血壓，也加入剝柚、削皮行列，她開心地比讚說，很累但很開心。協會總幹事林淑靜表示，5年前收到農友轉贈落果或外皮損傷文旦，覺得拋棄或當肥料很可惜，因此發想製作副產品，今年受氣候影響，柚子量縮減剩3分之1，但仍希望透過製作過程，讓社區民眾更了解在地農產，也凝聚向心力，販售所得將提供給老人餐費、社區活動使用，未來製成後歡迎大家訂購。，