「無法再用以前的價格,
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,提供好吃鰻魚飯給客人了」。位於東京神田小川町的百年老店「壽壽喜」,
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,上月底關門,
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,第四代老闆松下貴司嘆,
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,鰻魚價格漲到離譜,
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,鰻魚飯貴到客人吃不起,
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,經營不下去。
東京鰻蒲燒店協會統計,
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,二○○三年東京都內約一百卅家店,
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,現在剩九十五家。
「壽壽喜」這家一九○九年創業的老鋪,
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,是當地人氣名店,去年鰻魚苗大漲,夏季活鰻批發價是每公克四千四百九十二日圓,和五年前相比,翻了一倍。「壽壽喜」只好把烤鰻魚切小塊一點,夏季缺貨時,把鰻魚飯調漲九百日圓,一碗變三千日圓(約台幣九百廿三元)。客人吃不起,漸漸流失,之後降為每碗兩千五百日圓,也喚不回人氣。,