餐飲產業近年蓬勃發展，
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，人力缺口嚴重，
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，王品集團卻在此時調降新進員工起薪，
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，知情人士表示，
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，目前各業者都面臨加薪搶人的壓力，
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，王品逆勢調降起薪，主要是重新調整商業營運模式。知情人士指出，王品高價、平價品牌的成本大約相差5個百分點，以往採取同樣的商業模式，但王品以高價品牌起家，同樣的模式應用在平價品牌，無論服務或商業模式都不適合。目前餐飲業者時薪最高的是鼎泰豐，平日時薪150元起跳，假日可高達175元；正職人員起薪則在3.9萬至4.3萬元，堪稱餐飲業的幸福企業，但是門檻高、競爭者眾多。一般中平價餐飲業者的新進員工時薪大都從120元起跳，例如瓦城時薪在120至150元，台灣麥當勞一般時段的時薪在120至146元，依照職級區分為四個區間。，