屏東人愛吃的菜寮豆花，
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，吃法豪邁又單純，
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，而且一大盒才35元。 圖／王瑞瑤提供 分享 facebook 休假去屏東找高中同學玩耍，
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，同學的媽媽送來兩盒菜寮豆花，
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，因為太有趣，
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，忍不住在臉書上開直播，
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，介紹屏東人怎麼吃豆花。住在屏東的高中同學，
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，是我認識南台灣的一條捷徑，
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，留學美國的她是蛋雞專家，
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，幾年前參觀他家的養雞場，覺得現場既熟悉又吵鬧，原來她天天放送我的廣播節目給雞聽，說雞聽了我的聲音就會變安靜。 來去屏東好幾回，發現屏東的小吃與眾不同，第一次到建國肉圓吃肉圓，乍看與台南的清蒸肉圓差不多，但吃法令我咋舌。見同學拿起筷子粗魯地把肉圓攪爛，扯破的蒸肉圓變炒粿條，肉角、肉絲、絞肉全都掉出來，實在很難夾，正傷腦筋時，同學制止我別吃完，端著碗回去找老闆娘加豬血豬腸湯，還不忘多要一點香菜，唏哩呼嚕連醬帶料全洗進肚子裡。最近兩次去屏東，都跑去吉果軒找小潘，吉果軒是一家水果行也是一家冰果室，裡面也有賣柴燒果醬、手工肥皂與乾燥花束，是一家裝潢很簡約的文青店。第一次上門小潘正在吃午餐，她的便當只有一道菜，是屏東當地很普遍但我從沒見過的破布子燒腐皮，本來只想挖一小口試個味道，最後全部吃光光，而且一邊吃一邊吐籽，才知道了破布子有分公母。吉果軒的牆上貼出幾張小潘父母正在務農的照片，其中一張是正在濃縮中的柴燒黑糖。去年七月鳳梨生產過剩，小潘的父親大量買進，加入柴燒黑糖熬煮成醬，裝成大罐販售，而小潘也將柴燒黑糖鳳梨醬運用在冷熱飲與甜點之中。如今鳳梨醬早已銷售一空，菜單亦換新，但鎮店甜點小潘媽媽的綠豆蒜仍是非吃不可，裝在漂亮玻璃盅的柴味綠豆蒜，甜味淺燻味濃，因為除了柴燒黑糖以外，還加了小潘父親長時間燻乾的桂圓肉。在屏東的日子非常悠閒，白天拜佛看廟，花150元享受素食吃到飽，到萬丹吃紅豆餅啖牛肉湯，傍晚進屏東大學散步賞花撿相思豆，吃完了晚餐就要張羅消夜，見識了什麼都有賣，一天營業額20小時只有下午休息4小時，屏東最強的陸橋豆漿。漢堡、蛋餅、吐司、三明治，鍋燒麵、關東煮、壽司、麵包、雞塊、飯團、饅頭、包子、油條等等等，人站在陸橋豆漿的門口不可能不興奮，就算肚子已經吃很飽，也要買個東西湊個熱鬧回去打牙祭。高中同學的媽媽送來的菜寮豆花聽說並不好買，我開直播分享之後，立刻有熟人跳出來抱怨。打開塑膠盒，不是預期中有花生、紅豆、粉圓和舀成薄片浮沈在糖水中的豆花，而是扎實像布丁的原桶豆花，另外附上一包深色糖水。「屏東人是糖水倒下去直接挖起來吃。」同學傳授的吃法一開始被我嫌棄太過粗魯，一旦一杓舀下去竟然停不下來！嫩豆花有豆香，濃糖水有炙味，而且一盒才35元，讓我打從心底羨慕屏東人的幸福！，