知名小籠包餐廳鼎泰豐，
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，因原料食材與檢驗營運成本增加等因素，
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，於6月底調漲約70個品項，
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，平均漲幅2%。鼎泰豐公關主任吳怡蓉表示，
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，短期內價格不會再調整。2016年調漲價格過的知名餐廳鼎泰豐，
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，日前才推出1，
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，200元的松露炒飯引爆話題，
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，近日又因原料食材與檢驗營運成本增加等因素，調漲約70個品項，平均漲幅2%。 其中，不少遊客來台必點的小籠包每籠增加10元，漲幅最大的品項番茄豆腐蛋花湯，中碗從120元漲至160元、大碗160元漲到220元。其他包括苦瓜排骨湯、炸醬麵、乾煸四季豆等，也都有幅度不一的調漲。今年上半年農產價格相對持穩或偏低。不過鼎泰豐說，因為選用的食材品質較高，價位走勢不一定跟整體均價一樣，而且食材檢驗數量增加，費用支出增加，才會選擇70項品項調整售價。據了解，鼎泰豐9月薪資已視工作表現調薪3%到5%，外界質疑是否將工資上漲轉嫁給消費者？吳怡蓉強調，9月提高的員工薪資、以及租金水電並非漲價主因，也承諾短期內暫無價格調整考量，請消費者放心。不過，餐飲業者透露，8月中南部大水，造成葉菜類、肉禽、雞蛋價格飆漲，餐飲業營運成本大增，今年沒漲價者，下半年基本上都在苦撐；再加上明年元月起基本工資將調漲，營業壓力可說雪上加霜。明年上半年很可能掀起一波漲價潮，「民眾外食費用恐要變高了」。餐飲業者也吐苦水說，「一例一休」已經讓人事成本攀升，中南部大水又大幅推升食材成本，加上店租不斷上漲，各項成本齊升，但因薪資停滯不前，導致台灣消費者對「漲價」非常敏感，業者想漲不敢漲，「看看鬍鬚張漲價的下場就知道了」。，