統一超董事長羅智先 分享 facebook 統一超（2912）鮮食換季，
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，因應氣溫逐漸下降，
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，丼飯、湯麵、鍋物等熱食類銷售加速成長，
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，鮮食也展開新一波菜色更替，
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，今年與國外大廠合作開發，
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，並讓鮮食設備升級，以強化餐飲競爭力，預期透過新品上市可望帶動相關業績成長一至二成。統一超指出，近年來鮮食持續朝日韓專門店風味、口感做升級，攜手國外大廠與引進全新設備兩大策略做體質調整，如今年拉麵由日本大廠技術指導，醬料更與日本ebara與九州博多品牌打造獨家湯頭之外，又斥資上百萬進口全新設備，引進日本丼飯的「一鍋燒」技術。因氣溫下滑，7-ELEVEN針對麵食、燴飯、飯糰、配菜、湯品及水果結構，推出超過十多款冬季新品，其中日本百元拉麵今年又重返市場，去年首度推出129元期間限定販售的「叉燒豚骨拉麵」，吸引近40萬人次購買，帶動相關業績成長二成。統一超指出，今年首度合作的是與位在日本豚骨拉麵起源地博多的醬料大廠，專為台灣7-ELEVEN鮮食開發獨家豚骨拉麵湯頭與特製辣醬，端出「博多風豚骨拉麵」；另一款「長崎風冠軍拉麵」使用日本ebara具代表性的豚骨湯頭，搭配大量的蔬菜，也是首次推出。統一超針對鮮食廠的設備持續升級，今年耗資數百萬元，進口日本全新連續式蒸汽烤箱設備，並研發出日本丼飯「一鍋燒」製程，將主菜、配菜及醬料以單鍋烹煮方式，首波推出「泡菜燒肉丼」與「玉子牛丼」，新品上市一周銷售30萬份。全家便利商店同樣準備應戰冷風，因應保暖需求趁勢推出自有品牌發熱衣、Let’s café咖啡促銷，藉以帶動業績成長。全家指出，氣溫驟降帶動相關熱食及禦寒商品銷售成長，以自有品牌保暖衣物為例，當溫度驟降，預計帶動業績成長二成以上；近期 Let’s Café熱飲，單日銷量也成長近二成。 分享 facebook，