蔬菜的香、水果的甜與海味的鮮濃縮在一口鍋裡，
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，真是秋天的好滋味。 圖／鐵鍋粉（台中市） 分享 facebook 欲走還留、搖頭甩尾的秋老虎一顧二盼歸隱山林，
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，空氣中涼涼的氛圍稍來吃鍋的訊息，
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，傳統市場轉一圈，
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，青蔬、魚蝦、肉類與水果掛滿兩手，
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，回家細細熬煮鮮香味美的上湯。平常上班只能將就便當菜，
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，星期天中午可是家中不成文的火鍋日，一早媽媽將高麗菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、海帶、番茄與蛤蜊、再加上蘋果、紅棗和桂圓，依序放入深鍋中用慢慢燉煮，將蔬菜的香、水果的甜與海味的鮮濃縮在一口鍋裡，換來滴滴好滋味。蔬菜的香、水果的甜與海味的鮮濃縮在一口鍋裡，真是秋天的好滋味。 圖／鐵鍋粉（台中市） 分享 facebook 這口好湯不只是火鍋的湯底，還是煮湯麵、炒菜、廣東粥的靈魂之味。媽媽熬湯、我調醬料，調理機攪打剛烤好的堅果製成堅果醬，加入蔥珠、辣椒碎、嫩薑絲、磨些白蘿蔔泥、擠點檸檬、調入醬油，再加點爸爸做的韭菜花醬，這碗綜合調料拌麵就很好吃，多做的堅果醬抹吐司、夾饅頭、做川味涼麵剛剛好。吃火鍋在我家有固定程序，先喝一碗蔬果海洋高湯暖胃，接著下時令青菜，大陸妹、山茼蒿、綠花椰、大白菜與黑木耳打底，第二輪放入金針菇、洋菇、鮮香菇、白玉菇、舞菇、柳松菇、小玉米及腐竹。接著重頭戲登場，我跟爸爸愛吃牛肉，妹妹吃豬五花、媽媽偏愛低脂雞柳、弟弟獨鍾魚蝦海鮮，各自夾取心中所愛，吃得眉開眼也笑，再以南瓜片、馬鈴薯片與山藥總結。大雜燴有時間限制的吃法，所以總在自家慢慢吃、慢慢放、慢慢聊。，