中秋節月餅蛋黃酥夯，
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，但業者費力取出鹹蛋黃，
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，蛋白必須丟棄，
台南旅遊
，國立苗栗農工食品加工科師生研發「冷凍速成鹹蛋黃」方法，
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，大幅縮短鹹蛋黃醃漬時間，
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，蛋白又不浪費，
設計師證照
，勇奪今年的「台灣康寧創新獎」高職組特優首獎。
謝文斌指導學生陳苡婷、古昆翰及王亭文，
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，以冷凍速成鹹蛋黃法參加全國第五十四屆中小學科學展覽會，
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，連評審都驚艷「沒想到這麼簡單就可以辦到」，
設計師證照
，獲得農業及生物科技科大會獎第一名，及最佳創意獎。
「其實只是想法轉個彎而已！」冷凍速成鹹蛋黃法的指導老師苗栗農工秘書謝文斌說，他還擔任苗農食品加工科主任，每年製作蛋黃酥敲蛋殼敲怕了，師生充分討論後，從去年11月起不斷實驗，終於開花結果。
冷凍速成鹹蛋黃法先將整顆鴨蛋放進冰箱冷凍，鴨蛋取出退冰，蛋白融化後可以再利用，蛋黃凝成固狀再醃漬3天，只需傳統的十分之一時間，製成蛋黃酥還別有風味。，