黃莉榛、沈立偉夫婦三年前發現竹山人口嚴重外流訊息，
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，想回故鄉竹山創業念頭洶湧澎湃，
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，他們在竹山開「三塊厝牛肉麵店」，
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，投入地方事務，
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，並在網路上開竹山特產幸福小鎮商城，
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，拋磚引玉販賣竹山農特產品。
黃莉榛是台中人、沈立偉是竹山人，
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，夫婦倆讀書、工作都在台中，
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，雖習慣了大都市步調，但心中總對家鄉有份思念，直到三年前看到新聞報導，竹山人口外移問題嚴重，毅然下決心，帶著對故鄉的特殊感情回到家鄉。
黃莉榛說，竹山市郊老家用地，原租給修車廠使用，當時看到時，夫妻倆都靜默想著「這能開店嗎」，就憑著不服輸的熱情，從零開始，整地到蓋房子花費一年，當地竹山居民都不看好，偷偷議論「一定很快就倒了」
開店之後，因為竹山農業勞動人口多，飲食口味重，許多鄉親不習慣清淡口味，但黃莉榛堅持自家口味，用在地食材與高品質的牛肉，每天花6小時熬高湯，獲得許多醫生、老師、外來遊客的支持。
黃莉榛說，來自各地的鄉親很親切又重感情，常有死忠的顧客對他說「我從台中回來，一路餓到竹山，就是要來吃一碗你的牛肉麵」，讓她很窩心。
感受到竹山鎮居民濃厚的人情味，黃莉榛夫妻更積極回饋地方，像近期就想將店內原本擺設，改為親子友善餐廳，在店的一角，擺放兒童遊樂區，讓客人可以無死角的看到孩子玩樂，也能安心用餐。
「想做的事還很多」，黃莉榛說， 未來還計畫邀學童到店裡包水餃，體驗生活，並和其他店家聯盟發行折扣卡，帶動竹山消費與觀光。，