近日到一間老牌茶餐廳吃飯，
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，發現新換了餐牌，
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，這間餐廳的招牌碟頭飯「鹹蛋蒸肉餅」，
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，在新餐牌上消失了。一問跑堂阿叔，
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，張嘴就是粗口，
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，問候的是香港消費者委員會。香港消費者委員會本來關注點在消費者權益，
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，比如買賣的公平、貨品的真假之類，
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，跟茶餐廳沒什麼關係。但早前香港消委會擴展業務範圍，
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，關注起香港人的健康，
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，跟香港食物安全中心合作，測試百個港式小菜樣本，排出含鈉、糖、脂肪最高的菜式，以及相應最低的菜式。這次測試結果的公布，就帶來兩個效果，就是其指名道姓的說樣本最高含量的來自某間酒樓，最低含量的來自某間酒樓，這就被涉及到的酒樓生意出現變化。於是有人說，影響香港酒樓餐廳的，變成了兩個機構。兩個機構一是米其林，被其瞄上或評上星級，就可以生意滔滔；一是香港消委會，一旦被其指列進測試名單，公布測試結果不利，就會影響其生意。比如這次香港消委會測試有米其林星級的利苑酒家，指其中式牛柳每百克含廿二克脂肪，即約四點四茶匙油，屬高脂小菜，一碟總脂肪量達一一○克，即廿二茶匙油，那以後誰還敢吃。香港消委會的測試，本來主要對準大酒樓，茶餐廳只取一個一日三餐餐單為例，如餐肉煎蛋即食麵配熱奶茶為早餐、乾炒牛河配凍檸茶為午餐，以及西蘭花炒魚塊配中湯白飯作晚餐，誰都知道不健康，但照吃不誤。波及到茶餐廳的是另一份餐單，即所謂十款常見小菜，包括鹹蛋蒸肉餅、中式牛柳、菠蘿咕嚕肉、粟米魚塊、蝦仁炒蛋、西蘭花炒魚塊、欖菜肉鬆四季豆、魚香茄子煲、西芹炒雞柳及北菇西蘭花。這都是茶餐廳常見菜式，其中除北菇西蘭花、西芹炒雞柳健康外，都有點問題，所以麻煩來了。香港中青年一代除愛說環保，就是愛聽健康，才不管餐牌也是種集體回憶。，